Monti Winery

Monti Wine Estate - Azienda vinicola situata nella proprietà storica nelle Langhe

La storia dell'Azienda Agricola Monti inizia nel 1996 quando Paolo Monti acquista la storica proprietà a Monforte d'Alba in provincia di San Sebastiano. Insieme all'amico enologo Roberto Gerbino acquistarono dieci barrique dalla Francia e vinsero il loro primo vino, venduto due anni dopo. La loro filosofia era quella di produrre vini con qualità e precisione e ricercare l'eccellenza. Le Langhe sono caratterizzate da dolci colline una accanto all'altra e sono famose per la produzione del vino Barolo famoso in tutto il mondo.

Nel 1980 il Barolo ha ottenuto la Denominazione di Origine Controllata e Garantita.

Il Terroir dei Vigneti

L'area presenta pendii variabili, dolci e ripidi, che hanno origine nei versanti meridionale e settentrionale. I terreni delle Langhe hanno origini marine e sedimentarie risalenti a milioni di anni fa. Attualmente i vigneti contano circa 18 ettari di vigneto in alcune delle migliori posizioni della regione, ovvero: Bricco San Pietro, Saint Martin, Bussia, Camie e Snack. Questi sono piantati con vitigni tradizionali come Nebbiolo e Barbera, insieme a Riesling, Merlot e Chardonnay.

La lavorazione dell'uva

Queste uve vengono lavorate per produrre i loro famosi vini rossi e bianchi. La cantina è avanzata, e la fermentazione avviene in vasche di acciaio inox di varie dimensioni che controllano la temperatura e l'umidità. Le barrique di rovere francese vengono utilizzate per invecchiare i vini in modo che raggiungano la giusta complessità e aroma mentre le botti di medie dimensioni vengono utilizzate per rinfrescare i vini Barolo. Nel 2011 è stato installato un grande impianto fotovoltaico per poter produrre la propria energia. Ciò ha aiutato l'azienda vinicola a ridurre le spese e ha contribuito a preservare l'ambiente.