Papapietro Perry Winery

Azienda vinicola Dry Creek Valley

Situata nel cuore della Dry Creek Valley, l'azienda vinicola Papapietro Perry è specializzata in piccoli lotti di Pinot Nero, Zinfandel, Chardonnay e Rosé di Pinot Nero prodotti artigianalmente da un singolo vigneto, prodotti dalle migliori uve che la contea di Sonoma ha da offrire. Il nostro kit di strumenti per il successo conteneva un garage, buoni amici, alcune vecchie attrezzature, grande entusiasmo, un'ardente passione per il vino e tanto umorismo. Con questi strumenti, alcune incredibili uve della contea di Sonoma e l'amore e la pazienza della nostra famiglia e dei nostri amici, abbiamo costruito la Papapietro Perry Winery, un'annata alla volta.

Approccio minimalista alla vinificazione

Continuiamo a credere fermamente in un approccio minimalista dopo quasi 40 anni di vinificazione, lasciando che il vino si esprima e rifletta la stagione di crescita attraverso le sottili differenze che appaiono da un'annata all'altra. È fondamentale prestare molta attenzione ad ogni piccola cosa; seguendo attentamente ogni fase del processo di vinificazione, ma sempre con mano leggera, per raggiungere questo obiettivo e produrre quei grandi vini. I nostri vini non sono eccessivamente estratti o sottoposti a un eccessivo passaggio di rovere. Affinché possiamo sperimentare gli aromi e i sapori che il frutto ha da offrire, forniamo ai vini gli ambienti di fermentazione e invecchiamento che consentono loro di diventare eccezionali.

Super Vigneti dell'Azienda Agricola Papapietro Perry

Il vino inizia nella vigna. Essendo appassionati dei nostri vini, individuiamo meticolosamente i migliori vigneti di Pinot Nero e Zinfandel disponibili. Sappiamo che solo le eccellenti fonti di vigneto ci permettono di produrre il tipo di vino che vogliamo bere e condividere con il mondo. Il nostro vigneto e i nostri cloni designati sono tutti tenuti separati durante tutto il processo di vinificazione e invecchiamento. A metà del processo di invecchiamento (di solito intorno alla primavera) assaggiamo attraverso le botti e mescoliamo insieme i vini per rendere il vigneto e i vini designati Clonal. Il nostro team di vinificatori degusta il vino nelle botti per determinare quale miscela di cloni e/o vigneti lascia trasparire i migliori sapori e sfumature.