Terra Sávia Winery & Olive Mill
California, Stati Uniti
Ben recensito
Gli ospiti anticipati hanno condiviso ottime recensioni sulle loro visite qui
Vini biologici e oli extravergini di oliva della California Wine Region
La nostra filosofia
"PIANTARE LE GIUSTE VARIETÀ NEI GIUSTI POSTI È PRIMA DI TUTTO. SE VUOI FARE GRANDI VINI, DEVI COLTIVARE UVA ECCELLENTE. CURARE L'UVA IN MODO BIOLOGICO E FARE IL MENO POSSIBILE AL VINO."
L'enologo di Terra Savia Jim Milone si sente piuttosto fortunato a produrre vino dai vigneti della Sanel Valley da oltre 40 anni. È un viticoltore Hopland di quarta generazione, che segue le orme del suo bisnonno, emigrato dall'Italia da giovane e gestì la prima azienda vinicola Hopland fino al proibizionismo. È cresciuto lavorando nei vigneti di famiglia sviluppando un amore per la terra che non ha fatto altro che aumentare nel tempo e fondando la prima azienda vinicola a Hopland dopo il proibizionismo.
Piccola azienda vinicola che produce vini pluripremiati
A Terra Sávia produciamo vini aziendali biologici pluripremiati e olio extravergine di oliva biologico di prima qualità. Siamo appassionati di come controlliamo il 100% del nostro intero processo di coltivazione biologica di uve e olive selezionate per creare il vino meravigliosamente fruttato nel tuo bicchiere e l'olio d'oliva aromatico ed erboso degno di essere consumato a cucchiaiate. La nostra tenuta si trova nella bellissima Sanel Valley nella contea di Mendocino, in California. Scegliendo di gustare i nostri prodotti, stai anche proteggendo gli habitat della fauna selvatica, conservando le foreste storiche, riducendo i rifiuti e le emissioni di carbonio e sostenendo una piccola azienda a conduzione familiare.
Minimizzare gli interventi in vinificazione
Il suo obiettivo nella vinificazione è creare vini che siano vere e proprie estensioni dell'uva, del vigneto e del terroir. La filosofia enologica di Jim si è sviluppata nel corso di decenni di produzione di un'ampia varietà di vini provenienti da molte località diverse. Il suo mantra: "fare più impegno in vigna e ridurre al minimo i trattamenti in cantina; la vinificazione inizia quando si deposita il primo compost in autunno e si pota in inverno". ogni fase della produzione del vino, dalla potatura all'imbottigliamento, è considerata per ridurre al minimo il nostro impatto sull'ambiente e sui nostri prodotti.
Orari di visita
- Lunedì
- 09:00 – 16:00
- Martedì
- 09:00 – 16:00
- Mercoledì
- 09:00 – 16:00
- Giovedì
- 09:00 – 16:00
- Venerdì
- 11:00 – 17:00
- Sabato
- 11:00 – 17:00
- Domenica
- 11:00 – 17:00
Lingue offerte per i tour
Tipi di vino
Vitigni
Esperienze
2 esperienze disponibili

Degustazione di vini bianchi e rossi e olio presso l'azienda vinicola e frantoio Terra Sávia
Concediti una deliziosa esperienza di degustazione di vino bianco e olio presso l'azienda vinicola e frantoio Terra Sávia a Mendocino, in California, immergendoti nei sapori della regione

Degustazione di vini spumanti e olio d'oliva presso l'azienda vinicola e frantoio Terra Sávia
Concediti il sapore squisito con una degustazione di vini a Mendocino, in California, e un'esperienza di abbinamento di olio d'oliva presso l'azienda vinicola e frantoio Terra Sávia
Maggiori informazioni sulla cantinaTerra Sávia Winery & Olive Mill
Indirizzo
14160 Mountain House Road, Hopland, California 95449, United States
Testimonianze
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Domande frequenti sulla cantina Terra Sávia Winery & Olive Mill
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