Cantina verificata
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Cantina verificata
"PIANTARE LE GIUSTE VARIETÀ NEI GIUSTI POSTI È PRIMA DI TUTTO. SE VUOI FARE GRANDI VINI, DEVI COLTIVARE UVA ECCELLENTE. CURARE L'UVA IN MODO BIOLOGICO E FARE IL MENO POSSIBILE AL VINO."
L'enologo di Terra Savia Jim Milone si sente piuttosto fortunato a produrre vino dai vigneti della Sanel Valley da oltre 40 anni. È un viticoltore Hopland di quarta generazione, che segue le orme del suo bisnonno, emigrato dall'Italia da giovane e gestì la prima azienda vinicola Hopland fino al proibizionismo. È cresciuto lavorando nei vigneti di famiglia sviluppando un amore per la terra che non ha fatto altro che aumentare nel tempo e fondando la prima azienda vinicola a Hopland dopo il proibizionismo.
A Terra Sávia produciamo vini aziendali biologici pluripremiati e olio extravergine di oliva biologico di prima qualità. Siamo appassionati di come controlliamo il 100% del nostro intero processo di coltivazione biologica di uve e olive selezionate per creare il vino meravigliosamente fruttato nel tuo bicchiere e l'olio d'oliva aromatico ed erboso degno di essere consumato a cucchiaiate. La nostra tenuta si trova nella bellissima Sanel Valley nella contea di Mendocino, in California. Scegliendo di gustare i nostri prodotti, stai anche proteggendo gli habitat della fauna selvatica, conservando le foreste storiche, riducendo i rifiuti e le emissioni di carbonio e sostenendo una piccola azienda a conduzione familiare.
Il suo obiettivo nella vinificazione è creare vini che siano vere e proprie estensioni dell'uva, del vigneto e del terroir. La filosofia enologica di Jim si è sviluppata nel corso di decenni di produzione di un'ampia varietà di vini provenienti da molte località diverse. Il suo mantra: "fare più impegno in vigna e ridurre al minimo i trattamenti in cantina; la vinificazione inizia quando si deposita il primo compost in autunno e si pota in inverno". ogni fase della produzione del vino, dalla potatura all'imbottigliamento, è considerata per ridurre al minimo il nostro impatto sull'ambiente e sui nostri prodotti.
14160 Mountain House Road, Hopland, California 95449, United States
Dai un'occhiata alle recensioni verificate dei visitatori che si sono divertiti a Terra Sávia Winery & Olive Mill.
Scrivere una recensionePosto bellissimo e molto curato. Ottimi vini e olii di oliva. Grande competenza e professionalità, ottimi prezzi.
Recensione fornita da Google
Mi è piaciuto tantissimo tutto di questo posto. Vino fantastico, olio d'oliva fantastico e poi aggiungi animali da salvataggio e un vivaio. La donna meravigliosa che ci serviva era una donna così gentile e interessante che ritornerei solo per il suo servizio. Consiglierei di fare il check-out.
Recensione fornita da Google
Mia moglie ed io ci siamo imbattuti in questo posto durante una breve vacanza di fine settimana. Abbiamo trascorso diverse ore lì, parlando con il custode, assaggiando le loro incredibili selezioni di vini (e nessuno di noi ama particolarmente il vino, quindi è stato notevole che ne abbiamo trovati diversi che ci sono davvero piaciuti) così come le loro fantastiche selezioni di olio d'oliva. È un posto adatto a famiglie e animali domestici, il che è enorme, per noi, poiché di solito viaggiamo con i nostri due cani di piccola taglia, quindi qualsiasi posto che permette loro di entrare con un sorriso è in cima alla nostra lista dei posti preferiti. La ciliegina sulla torta di vini, oli, saponi, tè e mieli è il santuario degli animali della tenuta. Ci hanno fornito un paio di cestini di carote, pere e mele da dare da mangiare agli asini, alle pecore, alle capre, ai tori e persino alle galline. Ritorneremo assolutamente e lo stiamo già consigliando ad amici e parenti.
Recensione fornita da Google
Esperienza assolutamente fantastica con Monica oggi. Lei è stata più che felice di raccontarci tutto del posto e ci ha fatto sentire i benvenuti. Molto amico dei cani, si è divertito molto con l'olio d'oliva e la degustazione di vino, e ha potuto accarezzare e nutrire un gruppo di diversi animali da fattoria che ora stanno vivendo la loro vita migliore.
Recensione fornita da Google
Ci siamo fermati qui alcune volte. Apprezziamo il fatto che si tratti di un'azienda vinicola completamente biologica. Ci godiamo il merlot e un olio d'oliva infuso al limone. Molti mobili unici realizzati con botti di vino, una vecchia Porsche, capre molto amichevoli e una bella vista su una collina vicina.
Recensione fornita da Google
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