Vasari 1628

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La Cantina della Famiglia Vasari 1628

Produrre un buon vino è un'arte, come ogni vera arte, richiede Esperienza, Capacità e Passione. Da centinaia di anni la famiglia Vasari coltiva la vite sulle colline che dominano la valle del fiume Mela a Santa Lucia del Mela e Merì, in provincia di Messina. Il nome Vasari rappresenta oltre 400 anni di arte, cultura e storia italiana e, più specificatamente, siciliana. L'agricoltura e la viticoltura sono sempre state una tradizione della famiglia Vasari. Produciamo vini biologici Premium DOC come il Mamertino, storicamente uno dei vini più antichi al mondo ancora oggi prodotti, e produciamo anche olio d'oliva spremuto a freddo di qualità superiore.

La nostra azienda agricola è stata la prima, 40 anni fa, a riscoprire il vino Mamertino. Quando si beve un bicchiere di Mamertino DOC Vasari si beve un sorso di storia, è un vino che si ritrova già in epoca romana. Copiose sono le notizie sul Marmertino risalenti al 289 a.C. I vini Mamertino erano i preferiti dell'imperatore Giulio Cesare. Fu offerto da Giulio Cesare nei banchetti compresi i festeggiamenti per il suo terzo consolato. Oggi questi vini sono classificati da PAPILLON tra i Top Hundred Italian wine 2013.

La vinificazione nel cuore della Sicilia

Le viti sono state piantate sui terreni più fertili dello Stato esposti a nord-ovest e ovest ad un'altitudine di 250/300 metri. La densità di impianto è di 4000 viti per ettaro. A causa della potatura pesante la resa per ettaro non supera i 40/60 ettolitri di vino sia per i vini bianchi che per quelli rossi. Questa bassa produttività per ettaro garantisce un vino di grande qualità. I vini biologici – Mamertino DOC - sono ottenuti esclusivamente dalle migliori uve autoctone siciliane: i vini bianchi sono realizzati con uve Cataratto, Inzolia e Grillo; mentre i vini rossi sono realizzati con uve Nero d'Avola e Nocera. Nocera vitigno tipico ed esclusivo coltivato solo nel messinese.