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Ciò che rende le cantine di San José de Mayo così affascinanti è il contesto: un paesaggio vitivinicolo variegato, dove i produttori trasformano vitigni autoctoni e internazionali in una gamma di vini dal carattere locale distintivo. La maggior parte si trova nelle vicinanze ed è aperta tutto l'anno. Per chiunque sia alla ricerca di degustazioni di vino nelle vicinanze o desideri approfondire la conoscenza della regione, San José de Mayo offre qualcosa per tutti i gusti.