Guida alle regioni vinicole Puglia

Guida di viaggio alla regione vinicola di Puglia

Questo lungo e stretto lembo di terra con oltre 800 km di costa forma il tallone dell'Italia. La regione vinicola di Puglia confina con Basilicata, Campania e Molise. Chi desidera vivere l'autentica Italia e assaggiare vini distintivi, la regione vinicola di Puglia è proprio qui. Qui puoi vivere la mentalità del sud Italia e una vita quotidiana autentica e rilassata. Arte, cultura e storia si incontrano in modo affascinante, che sia negli uliveti con i loro alberi secolari o nei villaggi con le strade lastricate, i cortili rigogliosi e le enormi porte della città. Se ogni regione dovesse avere un colore, la Puglia prenderebbe sicuramente il blu e il verde.

Dove alloggiare in Puglia

Dai boutique hotel nascosti nelle città storiche ai lussuosi resort con splendide viste sulla costa, la Puglia offre diverse opzioni di soggiorno che promettono un'esperienza autentica.

Un'esperienza immersiva in Puglia non è completa senza un soggiorno in un autentico trullo, le iconiche strutture a forma di cono che fungono da simbolo della Puglia a livello globale e che vantano il prestigioso titolo di Patrimonio dell'Umanità UNESCO.

Il Victoria Palace Hotel Zen Wellness, una struttura a quattro stelle, si trova a Gallipoli nella regione del Salento, in Puglia. Posizionato a soli 350 piedi dalla costa, questo hotel offre una piscina all'aperto per il divertimento dei suoi ospiti.

A 40 minuti di auto da Bari, nel cuore della campagna pugliese, Tenuta del Frillaio ti offre la possibilità di goderti le tradizioni contadine pugliesi soggiornando nella loro tenuta.

Un'atmosfera esclusiva, con un tocco di glamour, il Dogana Resort ti offre un servizio completo con i dettagli più raffinati per farti godere il Mediterraneo.

Scopri altre opzioni di alloggio in Puglia.

Vini della regione vinicola di Puglia

La regione vinicola di Puglia ha una vasta varietà di terroir che si esprime nei vini conferendo ricchi aromi e sapori. Le viti qui favoriscono i doni naturali, il sole e il terreno. Grazie a questo, i vini di Puglia hanno un carattere forte e un'identità distintiva. Inoltre, la Puglia è una delle principali regioni produttrici di olio d'oliva extravergine in Italia per qualità e quantità. Sì, è un luogo da sogno, un territorio ricoperto di vigneti e uliveti che creano paesaggi spettacolari.

La regione vinicola di Puglia copre 83.000 ettari, di cui circa l'80% è piantato con varietà di uva rossa. Ha quattro zone DOCG distinte e 28 zone DOC, alcune delle quali sono ben note al di là dei confini italiani. Salice Salentino e Primitivo di Manduria sono i due vini DOC più popolari prodotti nella regione vinicola di Puglia.

Il clima è caratterizzato da caldo secco e terreni ricchi di fertilità. Ciò crea vini di Puglia che impressionano con la loro maturità fruttata. Tuttavia, hanno una buona freschezza, che è mantenuta dalla particolare situazione geografica: la Puglia è circondata su tre lati dal Mar Mediterraneo in modo che una brezza costante rinfreschi i vigneti - specialmente in estate.

Mappa della regione vinicola di Puglia

Varietà di uva presenti nella regione vinicola di Puglia

La maggior parte delle viti della regione vinicola di Puglia sono rosse. E come nessun'altra regione vinicola, la Puglia è famosa per la varietà di uva Primitivo. I vini prodotti da questa varietà - come suggerisce il nome - non sono affatto primitivi. Il nome deriva infatti dalla parola latina "primativus": la varietà che matura più precocemente. È la prima che germoglia in primavera, fiorisce prima ed è già vendemmiata ad agosto. Insieme al Primitivo, il Negroamaro è anche una delle varietà di uva più diffuse. Queste due varietà di uva sono uniche nella regione e sono coltivate principalmente nella parte meridionale. Mentre nel nord, varietà più diffuse come Sangiovese e Montepulciano.

Altre varietà di uva della regione vinicola di Puglia:

Varietà di uva rossa:

• Negroamaro
• Primitivo
• Aleatico
• Bombino Nero
• Malvasia Nere di Brindisi
• Malvasia Nere di Lecce
• Uva di Troia

Varietà di uva bianca:

• Bombino Bianco
• Fiano
• Falamghia
• Impigno
• Moscato di Trani
• Verdeca
• Trebbiano

Qualcosa di più del Primitivo

I vini rossi di Puglia provenienti dalla varietà autoctona, quindi presente solo lì, Negroamaro - spesso in combinazione con il Primitivo - meritano una menzione speciale in particolare a Salentino. Qui, i vini rossi devono essere composti per il 90% da uve Negroamaro, Il nome della varietà di uva significa letteralmente "nero dolceamaro", ma non è affatto amaro nel bicchiere, ma ricorda piuttosto le prugne mature con un accenno di note di spezie orientali. Una caratteristica che rende i vini di questa varietà di uva il compagno perfetto per una pizza.

Un'altra varietà di uva rossa interessante è il Bombino Nero, che fornisce anche molta frutta, ma porta anche un'acidità vivace, in modo da produrre anche vini rosati di Puglia. Per quanto riguarda i vini bianchi della regione vinicola di Puglia, le varietà di uva internazionali dominano la regione. Un vero consiglio dalla Puglia è quindi il Verdeca, che viene coltivato solo in una piccola area. Un rappresentante bianco della regione con un sapore unico.

I migliori vini di qualità della regione vinicola di Puglia

C'è una grande differenza tra il nord e il sud della Puglia, la penisola del Salento. Queste differenze si esprimono anche nei terroir e di conseguenza i vini sono diversi. La regione vinicola di Puglia è divisa in cinque territori che sono distretti vinicoli ben definiti: Alta Murgia, Bassa Murgia, Valle d'Itria, Messapia e Salento.

Le qualità migliori delle viti crescono nella penisola del Salento. Nella provincia di Taranto, nella zona intorno a Manduria, si trovano i migliori vini Primitivo.

I vini Primitivo si caratterizzano per un aroma speziato armonioso che ricorda la cannella, i chiodi di garofano, il pepe nero e i frutti di bosco scuri.

Primitivo forte e saporito è prodotto anche nella parte nord e centrale della regione vinicola di Puglia, mentre qui la diffusa varietà Nero di Troia spesso si unisce a Sangiovese e Montepulciano. Nella provincia di Bari, intorno al Castel del Monte, costruito dall'imperatore Federico II, si coltivano vini di alta qualità dalla varietà Nero di Troia, che danno risultati brillanti sia come vini monovitigno che in un Cuvée.

Le migliori cantine della regione vinicola di Puglia

Negli ultimi decenni è stata intrapresa una rivoluzione vitivinicola nella regione vinicola di Puglia, che ha portato da una produzione di quantità a una produzione di qualità. Numerosi produttori con orientamenti di qualità hanno trasformato i vini sfusi in vini eleganti di alta qualità.

Inoltre, il numero di cantine con porte aperte per i visitatori è aumentato. Qui puoi vedere un elenco completo delle cantine in Puglia!

Tradizione, gioventù e innovazione!

Borgo Turrito si trova a Borgo Incoronata, un antico sobborgo a pochi chilometri da Foggia, in Puglia.

Gusta i loro eccezionali vini premiati abbinati agli antipasti pugliesi di Borgo Incoronata.

Ammiratori del vino biologico!

Il produttore biologico Agricola Ladogana, si trova nella zona DOC certificata di Puglia, a Passo d'Orta.

Il produttore è famoso per la produzione di vini con grande passione e grande rispetto per il terroir, l'aroma e l'anima del territorio pugliese.

Top 3 luoghi da visitare in Puglia

Lecce - la Firenze del Sud

Questa incredibile e affascinante città, nota anche come "Firenze del Sud", è uno dei luoghi in Puglia che dovresti aver visto almeno una volta nella vita. La città ha molti edifici barocchi e opere d'arte ed è il motivo per cui Lecce è spesso definita la "città barocca" per eccellenza. Lecce ha un bellissimo centro storico e numerose chiese e piazze: Santa Maria della Provvidenza, la splendida Piazzetta dell'Addolorata, e la Basilica di Santa Croce.

Una delle caratteristiche distintive di Lecce è la pietra tipica utilizzata qui nel corso dei secoli per costruire la maggior parte degli edifici nel centro storico. Lecce è senza dubbio ideale per una vacanza gourmet e per assaggiare i piatti tipici locali, come i "Rustici leccesi".

SUGGERIMENTO!

Mentre sei a Lecce, puoi visitare Caricato Factory, una cantina a conduzione familiare. La tenuta si trova completamente in un contesto rurale, circondata da terreni di cereali, legumi, viti e uliveti.

Puoi gustare un ottimo bicchiere di vino e ammirare il paesaggio collinare!

Castel del Monte - un luogo misterioso

Castel del Monte è uno dei luoghi più misteriosi d'Italia e un luogo da non perdere durante una vacanza in Puglia!

Questo castello fu costruito nel 1240 dall'imperatore svevo Federico II. Si trova ad Andria su una collina da cui si può dominare da un lato l'intera Murgia, mentre dall'altro si ha una vista mozzafiato sull'Adriatico. Il castello si caratterizza per la sua forma insolita con una pianta ottagonale, con ogni torre ottagonale costruita anche agli angoli.

Nel 1996, a causa del valore universale ed eccezionale di questa struttura, Castel del Monte è stato dichiarato Patrimonio dell'Umanità UNESCO, non solo per la sua bellezza architettonica, ma anche per i segreti di questo castello. Vai e scopri!

Antiche case di Alberobello

Questa città è anche conosciuta come la "Città dei Trulli". Alberobello è stata riconosciuta come Patrimonio dell'Umanità UNESCO nel 1996. È un esempio eccezionale di architettura con tecniche preistoriche. Numerosi antichi Trulli sono ancora intatti oggi e ancora utilizzati.

Un "Trullo" è una piccola casa in pietra calcarea con un tipico tetto frustoconico. Si tratta di una costruzione in pietra a secco, in cui sono state intagliate le pietre calcaree dei campi vicini. Il maggior numero di Trulli si trova ad Alberobello, ma sono presenti anche nella Valle d'Itria e si trovano anche a Locorotondo, Martina Franca, Cisternino e Fasano. Scopri queste affascinanti piccole case degli antichi poveri pugliesi.

I migliori vini di qualità della regione vinicola di Puglia

C'è una grande differenza tra il nord e il sud della Puglia, la penisola del Salento. Queste differenze si esprimono anche nei terroir e di conseguenza i vini sono diversi. La regione vinicola di Puglia è divisa in cinque territori che sono distretti vinicoli ben definiti: Alta Murgia, Bassa Murgia, Valle d'Itria, Messapia e Salento.

Le qualità migliori delle viti crescono nella penisola del Salento. Nella provincia di Taranto, nella zona intorno a Manduria, si trovano i migliori vini Primitivo.

I vini Primitivo si caratterizzano per un aroma speziato armonioso che ricorda la cannella, i chiodi di garofano, il pepe nero e i frutti di bosco scuri.

Forti e saporiti, i Primitivo sono prodotti anche nella parte nord e centrale della regione vinicola di Puglia, mentre qui la diffusa varietà Nero di Troia spesso si unisce a Sangiovese e Montepulciano. Nella provincia di Bari, intorno al Castel del Monte, costruito dall'imperatore Federico II, si coltivano vini di alta qualità dalla varietà Nero di Troia, che danno risultati brillanti sia come vini monovitigno che in un Cuvée.

Le migliori cantine della regione vinicola di Puglia

Negli ultimi decenni è stata intrapresa una rivoluzione vitivinicola nella regione vinicola di Puglia, che ha portato da una produzione di quantità a una produzione di qualità. Numerosi produttori con orientamenti di qualità hanno trasformato i vini sfusi in vini eleganti di alta qualità.

Inoltre, il numero di cantine con porte aperte per i visitatori è aumentato. Qui puoi vedere un elenco completo delle cantine in Puglia!

Tradizione, gioventù e innovazione!

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I migliori vini di qualità della regione vinicola di Puglia

C'è una grande differenza tra il nord e il sud della Puglia, la penisola del Salento. Queste differenze si esprimono anche nei terroir e di conseguenza i vini sono diversi. La regione vinicola di Puglia è divisa in cinque territori che sono distretti vinicoli ben definiti: Alta Murgia, Bassa Murgia, Valle d'Itria, Messapia e Salento.

Le qualità migliori delle viti crescono nella penisola del Salento. Nella provincia di Taranto, nella zona intorno a Manduria, si trovano i migliori vini Primitivo.

I vini Primitivo si caratterizzano per un aroma speziato armonioso che ricorda la cannella, i chiodi di garofano, il pepe nero e i frutti di bosco scuri.

Forti e saporiti, i Primitivo sono prodotti anche nella parte nord e centrale della regione vinicola di Puglia, mentre qui la diffusa varietà Nero di Troia spesso si unisce a Sangiovese e Montepulciano. Nella provincia di Bari, intorno al Castel del Monte, costruito dall'imperatore Federico II, si coltivano vini di alta qualità dalla varietà Nero di Troia, che danno risultati brillanti sia come vini monovitigno che in un Cuvée.

Le migliori cantine della regione vinicola di Puglia

Negli ultimi decenni è stata intrapresa una rivoluzione vitivinicola nella regione vinicola di Puglia, che ha portato da una produzione di quantità a una produzione di qualità. Numerosi produttori con orientamenti di qualità hanno trasformato i vini sfusi in vini eleganti di alta qualità.

Inoltre, il numero di cantine con porte aperte per i visitatori è aumentato. Qui puoi vedere un elenco completo delle cantine in Puglia!

Tradizione, gioventù e innovazione!

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Trova i migliori guide turistiche per i tour del vino in Puglia e intraprendi indimenticabili tour guidati del vino in Puglia.

Diversità della natura pugliese

Anche se il mare dal look caraibico è la principale attrazione della Puglia, il paesaggio è molto più diverso. Così, la misteriosa foresta di faggi scuri "Forestra Umbra" si trova sulla punta dello stivale italiano. La collinare Valle d'Itria è famosa non solo per le sue case in stile trullo, ma anche per il suo paesaggio coltivato di frutteti, campi di mais e uliveti con alberi secolari. Sia in mare che nell'entroterra, nel corso degli ultimi milioni di anni si sono formati numerosi sistemi di grotte che hanno trovato fossili unici o rare formazioni stalattitiche in tutto il mondo.

Foresta Umbra - Una foresta incantata da favola in Puglia

La combinazione unica di foresta densa, costa, laghi di acqua dolce e salata con una flora e fauna ricche di specie caratterizza il Parco Nazionale del Gargano nel nord della Puglia. Il suo polmone verde forma la "Foresta Umbra", una foresta di faggi, aceri e querce fino a 800 m sul livello del mare e quindi ombrosa e fresca. Le 400 ettari della Foresta Umbra sono divisi in 4 zone, di cui solo una è riservata ad animali e piante. Le altre zone possono essere esplorate attivamente su sentieri escursionistici e ciclabili.

Il centro visitatori del parco ha mappe in magazzino e funge da noleggio biciclette. Intorno al centro visitatori, c'è un piccolo parco giochi per i visitatori più giovani. Qui è anche possibile ammirare e persino nutrire gli animali selvatici da vicino.

Grotte di Castellana - un viaggio in un mondo fantastico

A causa del suo pavimento di pietra carsico altamente permeabile, in Puglia si sono formati numerosi sistemi di grotte sotterranee. Tra questi ci sono le grotte di Castellana. Poco dopo la loro scoperta, le grotte sono state rese accessibili ai turisti.

Ci sono numerosi guide multilingue e due sentieri molto ben percorribili, di cui il più lungo porta alla "Grotta Bianca". Qui, le stalattiti sono state rese bianche a causa della mancanza di luce e dell'aria incontaminata degli ultimi 90 milioni di anni. Nell'ambiente suggestivo della grotta alta 60 metri, lo spettacolo "Inferno nella grotta" viene rappresentato da alcuni anni in estate: lasciati sorprendere in modo lirico, danzante e acrobatico.

Isole Tremiti - spiagge bellissime e tranquillità

Davanti al Gargano si trova un arcipelago di cinque isole, che amministrativamente appartengono al Gargano, ma costituiscono una propria riserva naturale marina. Le persone si sono insediate lì da secoli, come dimostrano i reperti del Neolitico e dell'Età del Ferro.

Anche se San Nicola è la più piccola delle isole, è la più importante con la sua abbazia benedettina dell'XI secolo. San Domino è la più grande delle isole e ha una spiaggia di sabbia. La sua costa è, come quella dell'isola di Capraia, accidentata e punteggiata di grotte pittoresche. Sicuramente vale la pena fare una gita in barca o addirittura una vacanza subacquea, perché le molte grotte marine sono accessibili solo dall'acqua.

Come arrivare alle Isole Tremiti?

Le isole possono essere raggiunte solo in barca da Rodi Garganico, Vieste o Termoli, o con un volo in elicottero di venti minuti da Foggia.

Controlla maggiori informazioni sui voli.

Cosa mangiare nella regione vinicola della Puglia

Le persone della Puglia amano la loro terra e sono orgogliose della loro tradizione rurale e semplice. La cucina pugliese si presenta semplice, rustica e spensierata.

Mare e terra - ingredienti del mare e della campagna - dominano la cucina pugliese. I protagonisti assoluti sono le verdure, la pasta di grano duro e ovviamente l'olio d'oliva dorato. Il tipo di pasta più conosciuto, che è quasi equiparato alla cucina pugliese, sono le orecchiette, piccole e rotonde, la cui forma ricorda le orecchie (orecchiette = orecchie). Altrettanto importante è il pane in Puglia. C'è la Frisedda, una pasta di pane di solito cotta due volte e quindi più durevole e ammorbidita anche nella salsa di pomodoro.

Rustico leccese - uno spuntino piccante dal Salento

Il Rustico leccese è uno spuntino salato molto popolare che non viene mangiato solo nel Salento. Spesso viene ordinato come "rustico", il nome effettivo è "pane rustico leccese". La parola "rustico" sta per rurale o semplicemente rustico; "leccese" significa che proviene da Lecce.

Il Rustico leccese è composto da una pasta sfoglia rotonda con un coperchio di pasta sfoglia, che gli conferisce la forma unica ed è farcita con besciamella, mozzarella e salsa di pomodoro. La circonferenza è di circa 10 cm, si adatta bene alla mano e ha un posto fisso nella vita culinaria di tutti i giorni.

Orecchiette alle cime di rapa - Pasta con cime di rapa

Inconfondibilmente barese: perché le orecchiette hanno una lunga tradizione qui e questo piatto è il piatto nazionale in Puglia. Un motivo fotografico popolare a Bari Vecchia è quello di donne anziane che grattano la pasta a mano per strada.

La rapa è una varietà di cavolo e ha una stagione in autunno e inverno. Per questo piatto vengono utilizzati solo i germogli. Le acciughe conferiscono al piatto un sapore piccante corrispondente.

Le orecchiette sono fatte di semola di grano, frumento o orzo. Il tempo di cottura varia di conseguenza. Ma nel complesso, le orecchiette con le cime di rapa sono veloci e, soprattutto, molto facili da preparare. Le orecchiette sono spesso mangiate a Bari con vari tipi di cavolo, ma con le Cime di Rape, è un piatto tipico della provincia.

Purea di fava con cicoria - un pezzo di Puglia nel piatto

Gli abitanti della Puglia sono fanatici amanti delle verdure e se visiti la Puglia nei mesi invernali, puoi quasi essere sicuro che ti verrà servita una purea di fave, di solito accompagnata da cicoria con olio d'oliva sopra. Un pasto pesante del miglior tipo! La cicoria è una specie di verdura che ha un sapore leggermente amaro ma è il complemento perfetto per la purea cremosa.

Domande frequenti sulla regione vinicola della Puglia