Guida alla regione vinicola del Basso Reno

La regione vinicola del Bas-Rhin produce alcuni dei migliori vini Riesling secchi e Gewurztraminer aromatici in Francia. Bas-Rhin, che letteralmente significa Basso Reno, si riferisce alla sua altitudine inferiore piuttosto che alla sua posizione geografica. Alsace AOC, Cremant d'Alsace AOC e Alsace Grand Cru AOC sono le tre principali denominazioni per i vini prodotti nella regione. La maggior parte dei vigneti è concentrata sui pendii orientali inferiori dei Vosgi, che si estendono da nord a sud. L'altitudine varia da 175 a 420 metri sul livello del mare, offrendo un equilibrio ideale di temperatura, drenaggio dell'acqua ed esposizione al sole.

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Dove si trova la regione vinicola del Bas-Rhin?

La regione vinicola del Bas-Rhin si trova nella regione del Grand Est in Francia, lungo il fiume Reno, al confine con la Germania. Il Bas-Rhin è la metà settentrionale della regione vinicola dell'Alsazia, più vicina a Strasburgo, la capitale dell'Alsazia. La regione è delimitata a nord dalla foresta del Palatinato, a est dal Baden, a sud dall'Haut-Rhin, a sud da Colmar e a ovest dalla Mosella. Questa pittoresca regione vinicola si trova a 465 chilometri a est di Parigi. Strasburgo, la città più popolosa della regione, è il centro più grande della zona.

Storia della regione vinicola del Bas-Rhin

Giulio Cesare, una legione romana, conquistò la regione nel primo secolo. Da allora, la regione fu romanizzata fino a quando fu conquistata dai Franchi alla fine del quinto secolo. Il periodo medievale vide lo sviluppo dell'intera regione, con la conseguente formazione di importanti città come Strasburgo, Colmar e Haguenau. Il Bas-Rhin è uno dei dipartimenti istituiti durante la Rivoluzione francese nel marzo 1790. Per secoli, l'area è stata un punto di interesse per due grandi potenze europee, Francia e Germania, poiché la regione fu teatro di conflitti, cosa che si riflette nell'architettura della città. Dopo la sconfitta della Germania nella Prima Guerra Mondiale, la regione fu restituita alla Francia con il Trattato di Versailles.

Il terroir e la geografia della regione vinicola del Bas-Rhin

La regione è delimitata a ovest dai monti Vosgi, una catena di basse montagne, e a est dal fiume Reno, che confina con la Germania. La maggior parte dei vigneti è concentrata sui pendii orientali inferiori della catena montuosa dei Vosgi, che si estende da nord a sud. Questa stretta striscia di terra ha una temperatura ideale, un terreno ben drenato e molta luce solare. I migliori vigneti della regione sono esposti a sud-ovest, beneficiando di una maggiore esposizione al sole. L'area beneficia di un clima continentale con inverni freddi ed estati calde. La regione riceve in media 700 mm di pioggia all'anno.

Vitigni popolari della regione vinicola del Bas-Rhin

Poiché la regione è fortemente influenzata dalla cultura vinicola tedesca, i vini del Bas-Rhin non sono dissimili dai vini tedeschi. Il Riesling è il vitigno più importante della regione, ma altri vitigni vengono utilizzati per produrre alcuni vini notevoli. Gewurztraminer, Pinot Blanc e Pinot Gris sono altri vitigni coltivati nella regione. I vini del Bas-Rhin si distinguono per il loro profilo aromatico, che include note floreali e fruttate. I vini hanno un corpo medio e un contenuto alcolico moderato.

Cibo da abbinare al vino del Bas-Rhin

Salmone affumicato

Il salmone affumicato, che esiste fin dall'antichità, è un piatto popolare in tutto il mondo ed è anche usato come ingrediente in molte cucine. Affumicare il salmone permette di utilizzare la carne per periodi di tempo più lunghi. Era anche usato nelle cucine dei Greci e dei Romani. Il salmone affumicato si prepara salando il salmone e lasciandolo stagionare. Ci sono solo poche fabbriche che producono salmone affumicato con metodi tradizionali, nonostante ne vengano prodotte tonnellate a livello commerciale.

Sushi

Il sushi è il piatto più popolare della cucina giapponese ed è apprezzato in tutto il mondo. Il piatto è semplice e tipicamente preparato con un ricco ripieno avvolto in alga secca. Il sushi ha numerose varianti, tra cui vari condimenti e ingredienti. Il riso appiccicoso usato per preparare il sushi è tipicamente condito con aceto. Il Riesling secco della regione vinicola del Bas-Rhin si abbina al sushi con una leggera copertura di zucchero.

Samgyeopsal

Il Samgyeopsal, un piatto sudcoreano a base di pancetta di maiale arrostita, è uno dei migliori. In Corea, il piatto è molto popolare e viene consumato in media due volte a settimana. Il termine Samgyeopsal si riferisce ai pezzi di carne a tre strati presenti nella pancetta di maiale. Il piatto guadagnò popolarità a metà del ventesimo secolo quando il prezzo dell'alcol e del maiale diminuì. Il piatto è spesso accompagnato da lattuga, aglio crudo, peperoncini, kimchi e altre salse. Olio di sesamo, pasta di peperoncino e pasta di soia vengono serviti anche come contorni. Questo incredibile piatto si abbina splendidamente con il Riesling secco della regione vinicola del Bas-Rhin.

Luoghi da visitare nella regione vinicola del Bas-Rhin

Cattedrale di Strasburgo

La Cattedrale di Strasburgo, nota anche come Cattedrale di Notre Dame, è una cattedrale cattolica considerata il miglior esempio di arte gotica. Erwin Von Steinbach progettò questo capolavoro, la cui costruzione iniziò nel 1015. Nel XV secolo, la cattedrale fu completata. La cattedrale è alta 142 metri e fu l'edificio più alto del mondo dal 1647 al 1874. Ora è la sesta chiesa più alta del mondo. Grazie al suo esterno in arenaria, si dice che la cattedrale cambi colore a seconda dell'ora del giorno e del colore del cielo. Si dice che il momento migliore per vedere la cattedrale sia una sera d'estate. Visita questo capolavoro mentre ti trovi nella regione del Bas-Rhin.

Palais Rohan

Il Palais Rohan, noto anche come palazzo Rohan, è la residenza dei Rohan, un'antica famiglia nobile francese originaria della Bretagna. Nel palazzo si possono ammirare straordinarie meraviglie architettoniche di rilevanza storica e culturale. Il palazzo si trova vicino alla Cattedrale di Strasburgo, che presenta un'architettura barocca francese. Questo capolavoro fu progettato da Robert de Cotte e costruito negli anni '30 del Settecento. Famiglie nobili, monarchi, lo Stato, l'università e, infine, il comune possedettero il palazzo. Dal XIX secolo il palazzo ospita tre dei più importanti musei di Strasburgo, tra cui il Museo Archeologico nel seminterrato, il Museo delle Arti Decorative al piano terra e il Museo di Belle Arti al primo e al secondo piano. Dal 1920 il palazzo fa parte dei Monumenti Storici.