Guida alla regione vinicola di Libournais

Situata nella regione di Bordeaux sulla costa occidentale della Francia, Libournais è una famosa regione vinicola con splendidi vigneti. Quest'area comprende gran parte di ciò che viene chiamato Rive Droite e include le sotto-regioni di Saint-Émilion e Pomerol. Per gli amanti del vino, la regione vinicola di Libournais è una delle destinazioni turistiche preferite.

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Vigneti a Saint Emilion, Libournais, Bordeaux

Storia della regione vinicola di Libournais

Libournais (Leybornia) prese il nome da Roger de Leyburn, siniscalco inglese di Guascogna, che la fondò come bastide nel 1270. Subì notevoli danni nelle lotte tra Inghilterra e Francia per il possesso della Gironda nel XIV secolo. Infine, fu annessa alla Francia nel XV secolo.

La regione vinicola di Libournais fa parte della regione vinicola nord-orientale di Bordeaux, sulle rive dei fiumi Dordogna e Isle. È un piccolo centro amministrativo e industriale, e la città di Libournais è il centro di un distretto vitivinicolo.

Eccezionale Terroir di Libournais Francia

I suoli di Libournais sono ricchi di calcare e argilla. Sugli altopiani e sui pendii, si trovano anche versanti silicei, sabbiosi e argillosi. Questo terroir unico è stata una delle ragioni per cui diverse denominazioni facenti parte di Libournais hanno acquisito una grande reputazione in tutto il mondo. Queste denominazioni includono Saint-Émilion, Pomerol e Lalande-de-Pomerol.

Nella regione vinicola di Libournais, i vini corposi e robusti di Fronsac sono prodotti da Merlot coltivato in suoli argillo-calcarei. I suoli sabbiosi e le arenarie tenere ricche di ossido di ferro aiutano i vini a sviluppare tannini setosi e morbidi.

Vigneti a Saint Emilion, Libournais, Bordeaux

Quali varietà di uva compongono un vino di Libournais?

La denominazione vinicola di Libournais, o "Rive Droite" come viene informalmente chiamata, produce vini con il Merlot come varietà di uva principale. Tuttavia, anche altre varietà di uva come il Cabernet Franc e il Cabernet Sauvignon vengono utilizzate per gli assemblaggi.

I vini di Libournais sono famosi per il loro stile audace, ma grazie alle proporzioni di Merlot, tendono ad essere leggermente più morbidi, con tannini più delicati.

In generale, i vini di Libournais hanno alta qualità, prezzi ragionevoli e la capacità di invecchiare bene. Si tratta tipicamente di assemblaggi di Merlot, Cabernet Franc e Cabernet Sauvignon. Sono ricchi, rotondi e morbidi, con tannini più bassi e aromi di frutta nera.

Cosa abbinare al vino di Libournais

Steak au Poivre

Lo Steak au Poivre è un piatto francese composto da una bistecca di manzo servita con condimento, patate e un'insalata come contorno.

Secondo Francis Marie, un famoso specialista di bistecche, il piatto fu introdotto nel XIX secolo nei bistrot della Normandia. Vari chef rivendicarono l'invenzione del piatto, il più famoso dei quali fu Émile Lerch, che disse di averlo preparato per la prima volta nel 1930.

Indipendentemente dall'autore, lo Steak au Poivre rimane un piatto popolare della cucina francese. Si consiglia di assaggiare il piatto con un bicchiere di vino di Libournais.

Lampreda à la Bordelaise

La lampreda è una prelibatezza popolare della regione di Bordeaux, in Francia. Si può trovare tra dicembre e maggio nella Dordogna e nell'estuario della Gironda. Il piatto consiste in lampreda cotta con prosciutto, vino rosso, varie erbe fresche e verdure come cipolle e aglio.

Lampreda à la Bordelaise - specialità locale di Libournais

Il processo di preparazione deve essere fluido e accurato perché dopo aver tagliato la coda della lampreda, il cuoco deve raccogliere il sangue. Oggi il piatto è così popolare che si tiene persino un festival annuale della lampreda a Libournais in aprile. Si suggerisce di assaggiare il piatto con il vino rosso di Libournais.

Salade Rachel

La Salade Rachel è una famosa insalata francese fatta con tartufi, sedano, carciofi, patate lesse, asparagi e maionese. Prima dell'uso, il sedano viene bilanciato in acqua salata, mentre i tartufi vengono tagliati sottilmente. Dopo un po' di tempo, vengono mescolati con gli altri ingredienti.

Prima di servire, la maionese viene aggiunta all'insalata per un tocco di cremosità. Infine, il piatto è fresco e gustoso con l'accompagnamento di vino bianco.

I 3 luoghi da non perdere nella regione vinicola di Libournais

1.Visitare Saint-Émilion

Servono 10 minuti da Libournais per visitare la città di Saint-Émilion, patrimonio mondiale UNESCO. Il suo nome è famoso in tutto il mondo per la sua natura unica e i suoi vini. Sebbene abbia una piccola area di produzione, è molto diversificata grazie alla miscela di suoli calcarei, argillosi e sabbiosi.

La bellezza e la storia del luogo vi stupiranno. Alcuni monumenti furono scavati direttamente nella roccia, come la meravigliosa chiesa monolitica. È la seconda costruzione del suo genere più grande al mondo e fu costituita nell'XI secolo per conservare le reliquie di Saint-Émilion, l'eremita bretone che fu il primo a stabilirsi qui nell'VIII secolo.

Città di Saint-Émilion vicino a Libournais

2.Musée des Beaux-Arts

Per una piccola città di provincia, il Libournais ha una grande quantità di dipinti barocchi. Ciò è dovuto ai numerosi contributi di ricchi protettori e ai depositi dello Stato. Élie, che fu Ministro della Polizia negli anni 1810, fornì al museo la sua prima collezione di opere.

In breve tempo il museo accumulò una vasta collezione di dipinti barocchi italiani di artisti come Jacob Jordanian e Bartolomeo Manfredi. Anche le collezioni del XIX e XX secolo sono di prim'ordine, con opere di Foujita, Raoul Dufy, Rodin e del libournais René Princeteau. Quindi, se siete amanti dell'arte, dovreste visitare questo museo unico.

3. Place Abel Surchamp

Come la maggior parte delle città medievali, il Libournais ha una pianta a griglia ed è incentrato sulla piazza principale. Place Abel Surchamp ospita il municipio, costruito nel Cinquecento e ristrutturato all'inizio del XX secolo.

Place Abel Surchamp continua a essere un punto di riferimento nella vita quotidiana, poiché qui si tiene un mercato all'aperto il martedì, il venerdì e la domenica.

Presenta inoltre le caratteristiche arcate delle bastide su tutti e quattro i lati, che oggi ospitano caffè e ristoranti con tavoli che si estendono sulla piazza. Una volta visitata la città, non potrete ignorare questo splendido luogo.

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