Guida alla regione vinicola della Liguria

Spiagge di sabbia fine e città sofisticate, sentieri escursionistici appartati e romantici villaggi a picco sulla scogliera - su più di 300 chilometri di costa, la Liguria offre pura varietà. Che si tratti di cultura e arte, di prendere il sole o di vacanze attive - e anche il palato non se la passa male. La viticoltura nella regione vinicola della Liguria vanta circa 25 secoli di storia ed è caratterizzata da vigneti sparsi, coltivati eroicamente sulle ripide scogliere e ovunque la natura lo abbia permesso.

Guida di viaggio alla regione vinicola della Liguria

Cerchi un'esperienza enologica autentica? Allora dai un'occhiata alla lista di degustazioni di vino e tour nella regione vinicola della Liguria!

Scopri la regione vinicola della Liguria attraverso la nostra guida di viaggio:

Vini liguri

Pittoresche città costiere della Liguria

Gastronomia ligure dal profumo di basilico

Parchi naturali sul mare

La regione vinicola della Liguria, con i suoi paesaggi eccezionalmente splendidi, ti invita a scoprire le sue eleganti cittadine sul mare, vini di alta qualità e una gastronomia dal profumo di basilico. Potrai ammirare ripide terrazze con ulivi e vigneti, le colorate città della Riviera Ligure e sentieri escursionistici sulle rocce affacciate sul Mar Mediterraneo.

Vini della regione vinicola della Liguria - Piccola ma squisita

Piccola ma bella - così si può descrivere la regione vinicola della Liguria: pendii ripidi con muri a secco, difficili da lavorare meccanicamente, ospitano non solo una manciata di antiche varietà di uva nelle Cinque Terre. Il lavoro è faticoso, perciò negli ultimi decenni molti agricoltori hanno abbandonato la viticoltura in favore delle serre. Ma negli ultimi anni la viticoltura sta vivendo una piccola rinascita - grazie ad alcuni viticoltori innovativi.

"I vini della Liguria potrebbero far fiorire persino le pietre".

- Il filosofo Andrea Bacci

La Liguria è la seconda regione vinicola più piccola d'Italia. Più del 70% della produzione è classificata come vini DOC, di cui conta in totale 8 aree e 4 IGT. La maggior parte dei vini prodotti qui è bianca e proviene da piccole cantine artigianali.

I vini liguri sono un consiglio da intenditori e difficili da trovare non solo al di fuori dell'Italia, ma anche al di fuori della Liguria. Questo semplicemente perché i ripidi pendii della costa ligure sono difficili da gestire e quindi è possibile solo una viticoltura limitata. Dopotutto, in Liguria, da Ventimiglia al confine francese fino a La Spezia, che confina con la regione Toscana, ci sono non meno di 600 cantine.

Mappa dei vini della regione Liguria

Vini di punta della Liguria

La regione vinicola della Liguria è famosa per i vini bianchi prodotti dall'uva Vermentino, che qui a volte viene confusa con il Pigato. Tuttavia, il Vermentino può avere colori più intensi del Pigato, ma aromi fruttati meno decisi e più discreti. Il Pigato è coltivato quasi esclusivamente nelle province liguri di Savona, Imperia e Genova. Il vino Pigato esprime al meglio il terroir ligure, mostrando la mineralità del suolo e aromi di sale marino.
Oltre al Pigato, provengono da questa zona anche il Rosé Rosa di Albenga e il vino rosso speziato e fruttato di Rossese.

Il Rossese di Dolceacqua è un vino rosso davvero notevole. Di colore rosso rubino tendente al violetto, il suo bouquet profuma di rose e more. È un vino con predicato DOC e uno dei vini rossi più interessanti della Liguria.

Varietà di uva della regione vinicola della Liguria

Il terreno rossastro e calcareo che si trova lungo la costa è molto adatto alle varietà di uva bianca. Nella regione vinicola della Liguria vengono coltivate più di cento varietà di uva, per lo più autoctone, spesso in quantità minime. Si cerca di riattivarle e salvarle dall'estinzione.

Varietà rosse:

Dolcetto

Granaccia

Polere Nera

Rossese

Sangiovese

Ciliegiolo

Varietà bianche:

Albarola

Vermentino

Bosco

Lumassina

Pigato

Dolcezza della regione vinicola della Liguria

Il noto vino del Cinque Terre DOC è un vino bianco secco, che idealmente ha un sapore minerale e leggermente salato che lo rende l'accompagnamento perfetto per i tipici piatti di pesce regionali della zona. Dalle stesse varietà, ovvero Bosco, Vermentino e Albarola, producono anche un vino da dessert chiamato Sciacchetrà.

Lo Sciacchetra è un vino passito dolce, prodotto solo in quantità molto ridotte. È fatto con uve appassite ed è quindi disponibile come riserva. Le uve utilizzate per questo dolce provengono dalle zone di Costa da Posa, Costa de Campu o Costa de Sera nel comune di Riomaggiore.

Nota di degustazione: Il vino Sciacchetra esprime aromi intensi di frutta secca, in particolare albicocca, oltre a un fine tono di miele e in alcuni casi a una lieve nota eterea di resine arboree.

Pittoresche città costiere della regione vinicola della Liguria

Glamour Sanremo

Sanremo è una rinomata località termale e balneare sulla costa ligure, a circa 20 chilometri dal confine francese, il cui periodo glamour è ormai lontano. Simile al Principato di Monaco, Sanremo deve il suo splendore e il suo glamour al casinò, che attirava in città nobiltà, imprenditori, artisti e giocatori, portando con sé preziosi introiti.

Oltre a molte altre personalità note, anche lo scienziato Alfred Nobel visse in una delle squisite ville sul lungomare fiancheggiato dalle palme. Corso Matteotti è una delle strade più eleganti della città e costituisce il centro moderno di Sanremo, invitandovi a passeggiare. Qui si allineano negozi di molti marchi esclusivi. Da giugno a ottobre, il mercato quotidiano dei fiori crea una meravigliosa atmosfera in città. Sanremo è anche molto popolare come località estiva.

Portofino - Una gemma sulla costa ligure

Portofino in Italia è il punto di riferimento per i belli e i ricchi, ma anche gli amanti della natura troveranno soddisfazione.

Un pittoresco villaggio di pescatori si presenta e vi invita a sognare. Portofino incanta non solo per la sua posizione pittoresca e idilliaca proprio sul mare, circondata da una magnifica natura, ma anche per le sue innumerevoli casette colorate, situate direttamente sul porto.

Boschi di pini, ulivi e cipressi caratterizzano il quadro, così come le molte casette colorate che adornano il delizioso porto naturale. Senza dubbio, una delle attrazioni più impressionanti è la chiesa romanica di San Giorgio vicino al porto e il famoso Castello Brown. Quest'ultimo è circondato da un parco mediterraneo e sovrasta Portofino, così da poter godere da qui di una meravigliosa vista panoramica.

Consiglio: Concedetevi una pausa sulla Piazzetta, la piazza principale di Portofino con i suoi numerosi piccoli caffè.

Savona - Più di una semplice città portuale

Savona è la terza città più grande della regione vinicola della Liguria, con imponenti viali del XIX secolo. Il centro storico di Savona invita a passeggiare e curiosare. Il porto è circondato da caffè e ristoranti, e la Fortezza del Priamar troneggia sopra. Moli e pontili per le navi da crociera della compagnia di navigazione Costa sono noti, ma questa città ha da offrire anche un affascinante centro storico medievale con alcune attrazioni, caffè e bar.

La Pinacoteca Civica di Savona è una delle collezioni d'arte più importanti della Liguria e comprende dipinti, sculture, ceramiche, disegni e stampe dal XIV al XX secolo. Un'attrazione speciale a Savona è il santuario delle balene, dove si possono osservare balene e delfini mentre si preparano all'inverno.

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Profumo di basilico nella gastronomia ligure

Una cucina che profuma sempre di basilico fresco. Scoprite i sapori della regione vinicola della Liguria nei piatti tradizionali.

La cucina della Liguria è caratterizzata dalla sua vicinanza al Mar Mediterraneo, alle Alpi e agli Appennini. La vicinanza della Francia ha spesso portato a uno scambio di specialità. Poiché la Liguria è una piccola regione d'Italia, ma allo stesso tempo ha un'elevata densità di popolazione, la cucina è considerata molto economica.

Il clima è mite, ma a causa della vicinanza al mare e dell'umidità molte piante selvatiche vengono spesso trasformate in ripieni per paste ripiene come la borragine, la bietola o gli spinaci. Le verdure vengono mescolate con formaggio, uova, pinoli e pistacchi. Tra le piante aromatiche domina il basilico. La preparazione più nota è il pesto alla Genovese.

Pesto - L'oro verde

Il pesto famoso in tutto il mondo è la crema verde brillante di basilico, olio d'oliva, pinoli, aglio e formaggio grattugiato, che si mangia con un particolare tipo di pasta chiamata Trofie, corti e irregolari fusilli, oppure con le trenette, sottili tagliatelle.

Il basilico è l'ingrediente principale del pesto, ed è evidente che il basilico coltivato in Liguria è il migliore, soprattutto quando proviene dalle aiuole e dalle serre accuratamente concimate di Pra vicino a Genova. Deve avere foglie piccole, così da poter essere raccolto giovane. A volte si mescola una patata schiacciata o pezzi di fagiolini freschi sotto il pesto - semplicemente delizioso.

Focaccia - Il compagno perfetto per l'aperitivo

Per i genovesi, la focaccia con l'olio è un'arte, un mito o un simbolo della propria terra.

Ogni ligure ama la focaccia calda appena sfornata, la variante classica è semplice e per molti la migliore: farina di grano tenero, olio extravergine di oliva Riviera Ligure DOP, sale, lievito e acqua. La focaccia classica può essere arricchita con molti ingredienti: con patate tagliate sottili sulla superficie, con cipolle finemente tritate nell'impasto, con rosmarino, salvia o olive denocciolate.

Chinotto - Agrume cinese in Liguria

Il Chinotto o Arancio amaro è una piccola pianta sempreverde di agrumi cinesi che cresce solo fino a mezzo metro di altezza, più simile a un cespuglio che a un albero. Sono solo pochi rami che sono riccamente carichi di frutti. Il Chinotto cresce in una zona ristretta della provincia di Savona da Varazze a Finale Ligure.

I frutti sono principalmente canditi o conservati in alcool. La coltivazione in questa regione risale alla fine del XVIII secolo, circa un secolo dopo a Savona fu fondata la "Società Cooperativa dei Chinotti", che diede ai produttori l'ulteriore lavorazione dei frutti e la vendita. Il succo viene aggiunto a molti digestivi in Italia ed è incluso anche nel Campari.

3 posti per fuggire per gli amanti della natura

Parchi naturali della regione vinicola della Liguria, tra mare e terra

Quasi il 12% dell'intero territorio ligure è occupato da parchi nazionali e regionali e riserve naturali.  Le aree protette più famose sono il Parco Nazionale delle Cinque Terre e il Parco Naturale Regionale di Portofino. Inoltre, ci sono altre bellissime riserve naturali, come il cosiddetto "Santuario dei Cetacei" e i giardini Hanbury.

Il parco nazionale delle Cinque Terre - Dove si incontrano 5 comunità

Il Parco Nazionale delle Cinque Terre è un'importante riserva naturale in provincia di La Spezia. È uno dei siti del patrimonio mondiale UNESCO. Il parco copre l'area intorno alle cosiddette Cinque Terre e anche parte del territorio di Levanto e La Spezia. Caratteristica del paesaggio unico è la costa rocciosa che si protende verso il mare, così come i villaggi medievali e un ambiente mediterraneo.

Guardando la flora, troverai la tipica vegetazione mediterranea, piante aromatiche e succulente (piante grasse). Il parco è anche abitato da molte specie di mammiferi, uccelli, rettili e anfibi.

L'ingresso al Parco Nazionale delle Cinque Terre costa 7,50 euro per gli adulti e 4,50 euro per i bambini. Il biglietto d'ingresso include: Uso illimitato dei bus parcheggio, nonché accesso a tutti i sentieri.

La Riserva Marina di Portofino

Un giardino marino mozzafiato

Questa area protetta si trova in provincia di Genova ed è divisa in tre zone. È vietato guidare in questa zona senza un permesso speciale. L'area da Portofino a San Rocco di Camogli è particolarmente ricca per quanto riguarda la fauna marina e in queste acque si può trovare anche la famosa statua del "Cristo degli abissi" (tedesco: Cristo degli Abissi). Immergiti e scopri giardini di corallo unici, pesci luna e delfini che giocano sulla costa della Liguria.

Il Giardino Botanico Hanbury - un mix di stile inglese e mediterraneo

I Giardini Botanici Hanbury si trovano sul promontorio di Mortola, vicino a Ventimiglia, a pochi chilometri dal confine francese. I giardini mostrano uno stile tipicamente inglese, mentre il paesaggio è tipicamente ligure e mediterraneo.

I giardini furono costruiti nel 1867 come parte di un progetto di Sir Thomas Hanbury, un ricco mercante inglese che visse per molti anni sulla Riviera Ligure. Dopo la Seconda Guerra Mondiale, i giardini furono abbandonati e successivamente acquistati dallo stato italiano. Dal 1987, il sito naturale è gestito dall'Università di Genova.

Nei giardini, puoi vedere molte specie di piante tropicali e subtropicali, piante di agrumi, piante aromatiche e fiori come rose e peonie. Se vuoi visitare i giardini, nota che il periodo di fioritura delle piante inizia molto presto in primavera e puoi ammirare i fiori per tutta l'estate e spesso più a lungo.