Allegretti Winery

Allergretti; Uma História de Origem

Atualmente, na quinta geração de propriedade, a vinícola Allergretti é conhecida por ser uma empresa de produção orgânica pequena, mas extremamente eficiente. Desde 2007, a empresa mudou completamente para orgânico, usando técnicas ecologicamente corretas em seus empreendimentos. A empresa faz uma pequena produção de vinho Santo del Chianti feito estritamente usando técnicas tradicionais, de longo envelhecimento e é de altíssima qualidade.

Vinhos e Vinhas da Adega

O terreno em que as vinhas foram plantadas, devido à sua composição e exposição, é muito adequado para o cultivo de vinhas clássicas. As vinhas de Sangiovese, Canaiolo, Trebbiano e Malvasia que dão vida aos vários vinhos produzidos pela empresa são cultivadas em grandes quantidades. Em particular, a Sangiovese é usada exclusivamente para a produção de Chianti Colli Senesi docg e, juntamente com as outras vinhas, para o tinto de mesa comum. Recentemente, para diversificar a produção, foram plantadas vinhas de uvas Merlot e Cabernet Sauvignon, que são a base do vinho chamado “L'uzzolo”. As fertilizações são feitas usando produtos puramente naturais, principalmente com base de cobre e enxofre. Todas as operações, tanto no campo quanto na adega, são periodicamente sujeitas a visitas de verificação escrupulosas por empresas de controle específicas.

Os Majestosos Olivais

Três hectares de olivais intensivos, frutas colhidas à mão e moídas a frio. As variedades Frantoio, Leccino e Moraiolothe ajudam a produzir azeites requintados. O azeite de oliva extra virgem é decantado em antigos potes de terracota e depois engarrafado ou vendido a granel. As fertilizações são feitas usando produtos puramente naturais, principalmente à base de cobre e enxofre. Todas as operações, tanto no campo quanto na adega, são periodicamente sujeitas a visitas de verificação escrupulosas por empresas de controle específicas.