Adega Artesanal
Paixão que deu origem à vinícola
Em 2017, depois de viver 13 anos na França, decidimos deixar nossos empregos como professor de matemática e engenheiro de obras para assumir a fazenda da família e começar uma nova vida como produtores de vinho.
No início de 2017, reformamos a antiga adega da família e, em setembro do mesmo ano, iniciamos a produção do nosso primeiro cuvée.
As Terras que Alimentam a Vinícola
A vinícola está localizada na vila de Los Pedrones na Espanha e nossos vinhos pertencem à Denominação de Origem Utiel-Requena. Os vinhedos são orgânicos, pertencem à família e fazemos uma curta produção de vinho. Na verdade, estamos em processo de certificar nossos vinhos como vinhos orgânicos (a partir da safra de 2021, todos os nossos vinhos serão vinhos orgânicos).
Trabalhamos com Bobal, que é uma variedade autóctone, mas também cultivamos outras variedades espanholas, como Garnacha ou Tempranillo, e também uma variedade italiana, Vermentino.
Elaboramos vinhos tintos, rosés e brancos envelhecendo em barricas francesas antigas para dar mais complexidade ao nosso vinho.
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