Guia da região vinícola de Utiel-Requena

A preciosa sub-região de Utiel-Requena produz uma variedade de vinhos reconhecidos e reverenciados em todo o mundo. Esta região vinícola, localizada no noroeste da província, na fronteira com Castela-La Mancha, produz grandes vinhos há mais de 2.500 anos. O nome da denominação de origem foi emprestado de duas cidades vizinhas, Utiel e Requena. A casta mais dominante é a Bobal. Os vinhos de Utiel-Requena são o resultado de procedimentos únicos, da incrível qualidade das uvas e de um terroir perfeito. Esperamos que desfrute da descoberta destes vinhos vintage ao percorrer a região vinícola de Valência.

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Onde fica a região vinícola de Utiel-Requena?

Localizada a apenas 68 km a oeste da cidade de Valência, a denominação de origem de Utiel-Requena é a maior da região de Valência, no leste de Espanha. A localização fica a apenas 70 quilómetros a oeste da costa do mar Baleárico, partilhando fronteira com Castela-La Mancha a sudeste. A superfície de vinha é de aproximadamente 35.000 hectares, com pouco mais de 20 adegas. Estas adegas e enólogos trabalhadores construíram a reputação da região produzindo vinhos de alta qualidade com uvas que são cultivadas apenas noutras partes do mundo. A altitude média das vinhas da região é de 720 metros acima do nível do mar.

História da região vinícola de Utiel-Requena

A viticultura na denominação de origem de Utiel-Requena remonta ao século VII a.C. Descobertas arqueológicas no antigo povoado ibérico de Los Villares revelaram que o vinho já era produzido em 700 a.C. Após derrotarem os cartagineses no século I, os antigos romanos instalaram-se aqui e continuaram a produzir vinhos com um novo processo de vinificação. A produção de vinho continuou mesmo durante o domínio do período mouro. A denominação de origem de Utiel-Requena atingiu o seu auge durante o século XIX, à medida que as vinhas cresciam em número e o comércio de vinho se tornava muito mais acessível através do porto de Valência e das redes ferroviárias. As vinhas de Utiel-Requena foram poupadas da infestação de filoxera, uma vez que a casta Bobal era mais resistente ao vírus.

O terroir e a geografia da região vinícola de Utiel-Requena

A região está localizada na zona de transição entre a costa mediterrânica e o planalto de La Mancha. O terreno é ligeiramente inclinado de noroeste para sudeste. A maioria das vinhas está localizada entre os rios Turia e Cabriel. O solo é maioritariamente de cor escura com calcário pobre em conteúdo orgânico. O clima é continental, com longos verões quentes e áridos e invernos frios e gelados. A temperatura pode atingir os 40 graus Celsius no verão e -10 graus Celsius no inverno. A região tem um efeito refrescante do vento fresco devido à influência mediterrânica.

Castas populares da região vinícola de Utiel-Requena

Mais de 80% das vinhas estão plantadas com a casta Bobal, com uma densidade de plantação que varia entre 1600-4000 videiras por hectare. A Bobal é a segunda casta de uva tinta mais plantada em Espanha. Outras castas cultivadas na denominação de origem de Utiel-Requena são:

Castas Tintas: Bobal, Tempranillo, Garnacha Tinta, Garnacha Tintorera, Cabernet Sauvignon, Merlot, Syrah, Pinot Noir, Petit Verdot e Cabernet Franc.

Castas Brancas: Planta Nova, Macabeo, Merseguera, Chardonnay, Sauvignon Blanc, Parellada, Verdejo e Moscatel de Grano Menudo.

Comida para harmonizar com o vinho de Utiel-Requena

Paella

A paella, uma iguaria de uma só panela feita com arroz aromatizado com açafrão, é um dos pratos mais populares de Espanha. Como ingredientes adicionais, a refeição pode incorporar carne, peixe ou legumes. Segundo o folclore, a paella teve origem em Valência, onde era feita com legumes da época, aves, coelho e, ocasionalmente, caracóis. Hoje em dia, a maioria dos pratos de arroz em Espanha é designada por Paella. A refeição é geralmente servida numa panela rasa que também pode ser usada para cozinhar.

Como a paella é cozinhada numa panela grande e rasa, tem uma camada inferior crocante - uma camada de arroz caramelizado chamada socorrat. O prato difere em cada restaurante, uma vez que as versões autênticas exigem mais tempo e habilidade.

Churrasco

O churrasco é maioritariamente conhecido como um método de cozedura geralmente apreciado numa reunião social ao ar livre, na qual carnes ou peixe, juntamente com legumes, são assados sobre uma fogueira de madeira ou carvão com a tampa fechada.

O churrasco faz parte da cultura americana e é popular em todos os Estados Unidos, apreciado durante uma celebração ou reunião social. O churrasco é frequentemente servido com molho, salada, batata-doce e feijão. As carnes preferidas são o porco e a vaca. Outros itens grelhados incluem borrego, frango, salsichas e, por vezes, marisco também.

A maioria dos zinfandels harmoniza muito bem com carne grelhada e salsichas fumadas com marinada doce e picante.

Harmonize com os robustos vinhos tintos Bobal.

Borrego Assado

O borrego é uma carne versátil que pode ser apreciada durante todo o ano com um prazer especial. Muitos sabores complementam o borrego, pelo que pode usar uma variedade de ervas, especiarias e temperos para realçar o sabor da sua escolha.

Pratos de borrego assado, como costeletas de borrego, perna de borrego ou costeletas de borrego, combinam bem com vinhos tintos robustos da denominação de origem de Utiel-Requena.

Locais a visitar na região vinícola de Utiel-Requena

Torre Fortaleza

A Torre Fortaleza é um Bem Cultural localizado na área de Requena-Utiel, na província de Valência. A fortaleza está construída sobre uma grande rocha e situa-se numa península que domina a cidade. Hoje resta apenas a Torre del Homenaje, que faz parte do castelo muçulmano básico que foi erguido em pedra de alvenaria e argamassa até ser reconstruído pelo atual em 1423. O castelo foi construído entre duas enormes torres, completo com ameias e taludes. Tinha uma ponte levadiça que atravessava um fosso já aterrado. Foi utilizado para uma variedade de propósitos, desde uma mansão senhorial até uma prisão.

Requena era uma região de conflitos fronteiriços e desentendimentos internos entre os nobres e a monarquia até a chegada dos Reis Católicos no final da Idade Média. Desde o final do século XII, Requena era considerada uma "praça de fronteira" entre o reino muçulmano de Valência e o reino de Castela.

Templo de Santa María

Santa Maria é uma igreja católica romana em Requena, Valência, Espanha, construída em estilos medieval e barroco. A igreja foi construída no final do século XV, embora a construção tenha continuado até o século XVIII. O grande portal gótico é ricamente esculpido com anjos, padrões florais e uma cena da Anunciação no tímpano. Durante a Guerra Civil Espanhola, a igreja perdeu a maior parte do seu design interior e do azulejo. Concertos também são realizados na igreja. Em 1931, este antigo templo foi designado como monumento histórico-artístico nacional. O templo é um dos três que ainda permanecem em La Villa após a Idade Média.