Bodegas Iturria: A Hidden Gem in Castilla y León

Bodegas Iturria – Localizada em San Román de Hornija, Valladolid

Xavier Iturria estudou Enologia e Viticultura em Bordeaux e chegou à Espanha em 1999. Ganhou experiência trabalhando em várias vinícolas importantes em Ribera de Duero, Rioja e Toro e com toda a experiência, decidiu abrir sua própria vinícola, Bodegas Iturria. A vinícola está localizada no município de San Román de Hornija, na província de Valladolid.

Os vinhedos de Bodegas Iturria estão localizados a uma altitude de 700 metros, com videiras não enxertadas entre 20 e 60 anos.

As variedades de uva da vinícola incluem Toro Tinta e Garnacha

Os vinhedos da Bodegas Iturria Winery estão localizados em Morales de Toro a uma altitude de 700 metros, e as videiras têm de 20 a 60 anos e não são enxertadas. O vinhedo cobre uma área de 5 hectares em solo argiloso, calcário e arenoso. O variedades de uva que são cultivadas aqui são Toro Tinta e Garnacha. Eles não usam nenhum herbicida nos campos e se preocupam com a terra para garantir a sustentabilidade. As uvas são colhidas à mão e transportadas com cuidado para a vinícola para processamento. Bodegas Iturria usa apenas levedura nativa do vinhedo para fermentação que eles acreditam produzir vinhos tintos superiores.

Armazenamento em barricas de carvalho francês para fermentação malolática e envelhecimento

Os vinhos tintos da Bodegas Iturria Winery são armazenados em barricas de carvalho francês para o processo de fermentação malolática e posterior envelhecimento. Os vinhos são classificados sob DO Toro. Os vinhos Toro existem há séculos e são geralmente considerados alguns dos melhores vinhos. Apesar das antigas raízes na vinificação, a denominação só recebeu status na Lei do Vinho Espanhol em 1987.

Você pode aprender tudo sobre os vinhos e o processo de vinificação quando visitar a vinícola. Bodegas Iturria é uma bela propriedade com funcionários simpáticos e, claro, a oportunidade de provar seus vinhos incríveis.