Cantina il Passo

A Cantina Il Passo leva o nome da primeira terra que você encontra para chegar até nós: um olival apelidado de "Il Passo", localizado na encruzilhada da histórica Appia Antica, e considerado pela família Grimolizzi como o ponto de partida de onde toda a empresa se estende em direção à colina. O nome do vinho "Alberi in piano" leva sua sugestão de suas origens, quando o fundador Francesco Grimolizzi comprou a fazenda que ainda é apelidada de "Contrada Alberi in piano". Uma decisão corajosa que valeu a pena ao longo dos anos com os inúmeros prêmios e reconhecimentos que hoje fazem do Alberi in Piano um dos melhores vinhos do mundo.

Variedade de uvas cultivadas exclusivamente nas vinhas ao pé do Monte Vulture

Após comprar um vinhedo de trinta anos de uvas Aglianico del Vulture, eles decidem não querer vender o produto obtido do vinhedo, mas transformá-lo. A escolha de empreender esse caminho deriva da paixão por coisas saudáveis ​​e do desejo de transmitir genuinidade em produtos de qualidade. Fundamental foi a compra da terra pelo progenitor, então a escolha do nome do vinho foi espontânea: “Alberi in Piano”, que é o nome do distrito do lugar onde tudo começou e onde a fazenda está localizada.

Paixão por coisas saudáveis ​​e desejo de transmitir a genuinidade do nosso Aglianico

Aglianico del Vulture é um vinho DOC da videira Aglianico obtido da vinificação na pureza das uvas pertencentes à videira de mesmo nome, que se encontra nos vinhedos localizados no sopé do Monte Vulture, um vulcão extinto há milênios. A empresa Il Passo foi fundada no final do século XIX por Francesco Grimolizzi. Em 2012, a empresa iniciou sua atividade enológica em uma adega única em seu gênero: inteiramente escavada em uma caverna de rocha vulcânica. Esta decisão decorre da ideia de não querer vender o produto obtido do vinhedo, mas transformá-lo.