Vinícola Verificada
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Vinícola Verificada
Polvanera nasceu de uma longa tradição familiar que sempre teve raízes na produção de vinho. Filippo Cassano, proprietário e enólogo, sempre reconheceu o potencial das variedades de uva nativas em sua terra. Filippo aprendeu seu estilo de produção de vinho tanto com seu pai, Vincenzo, quanto com a escola de agricultura 'Basile Caramia' em Locorotondo. Com base em sua experiência, ele decidiu se concentrar em sua vinícola com um estilo puro de produção de vinho, trabalhando com as variedades de uva nativas que tornam a terra, e seu vinho, únicos.
Polvanera tem vinhedos que abrangem mais de 120 hectares, entre os quais estão as uvas tintas Primitivo, Aglianico e Aleatico e as brancas Minutolo, Moscato, Falanghina, Bianco D'Alessano, Marchione e Maresco. Produzindo vários tipos diferentes de Primitivo, a diferença entre os vinhos vem da idade das videiras, do território em que são cultivadas e da altitude - que varia de 300 a 450 metros. Cada um dos vinhos é projetado para realçar as características do terroir. Eles são envelhecidos primeiro em aço inoxidável e depois na garrafa, nunca em barris. Isso significa que os sabores naturais do Primitivo e de outras uvas nativas podem se desenvolver totalmente sem serem mascarados pelos sabores da madeira. Cada um é feito organicamente, com a ajuda de máquinas e tecnologia modernas no processo de vinificação.
Situada entre Acquaviva delle Fonti e Gioia del Colle, Polvanera está imersa em um tipo único de paisagem cheia de videiras, muros de pedra típicos da área e carvalhos felpudos brotando. No centro da vinícola, há uma típica casa de pedra da Apúlia (masseria) que remonta à década de 1820, onde o nome da empresa - traduzido para "pó preto" - se origina. Os vinhos são todos feitos lá e armazenados na adega em forma de caverna, escavada a 7 metros de profundidade na rocha calcária característica.
Cantine Polvanera, Gioia del Colle, Bari 70023, Italy
Confira avaliações verificadas de visitantes que gostaram de seu tempo em Cantine Polvanera.
Escreva uma avaliaçãoLocalização sugestiva, rodeada de vinhas e olivais. O local ideal para passar dias em contacto com a natureza mas também noites na companhia de uma combinação equilibrada de comida, música e excelentes vinhos.
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Uma linda realidade na vinificação do nosso território. Eles nos guiaram pela degustação dos vinhos e alguns produtos de Murgia com muita gentileza, profissionalismo e acima de tudo paixão.
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Experiência excepcional, passeio pelos vinhedos e adega + degustação e almoço. Pasquale, o sommelier que nos acompanhou, foi fantástico, um cara super preparado e prestativo, ele nos explicou de forma clara e simples as características dos vinhos e fez muitas excursões interessantes, ele foi definitivamente um importante valor agregado. Ele respondeu a todas as nossas perguntas e foi capaz de nos aconselhar bem. Os vinhos eram realmente bons, assim como o almoço com produtos locais. O lugar é realmente lindo e bem cuidado. Absolutamente recomendado.
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Lugar maravilhoso, disponibilidade para tomar um aperitivo ou provar seus vinhos fantásticos. La Polvanera 16 Primitivo em Gioia del Colle é altamente recomendado. Equipe extremamente prestativa e bem treinada. Definitivamente voltarei!
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Uma experiência maravilhosa na região de Puglia. Tivemos um guia maravilhoso que nos levou até a adega para ver os vinhos. Depois, tivemos um almoço leve com degustação de vinhos. O Primitivo #17 deles era realmente delicioso. Gostei tanto do vinho de sobremesa deles que comprei uma caixa para me enviar de volta nos Estados Unidos.
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