Castello della Paneretta

Castello Della Paneretta - Uma vinícola deslumbrante localizada na zona vinícola de Chianti Classico

Com uma história de mais de quatro séculos, o Castello Della Paneretta está localizado na denominação de Chianti Classico, nas encostas ocidentais, no sopé do Val d'Elsa, perto de San Gimignano. Os vinhedos da propriedade se estendem por uma área de 309 hectares, de onde o proprietário produz vinhos Chianti Classico DOCG de primeira classe. Um lote menor de 22 hectares é dedicado à produção de vinhos com rótulo IGT.

Uma breve história da vinícola

A história do Castello Della Paneretta começou em 1596, estabelecido em torno de uma antiga torre de vigia construída em 1260. Em 1577, Maddelena se casou com Ludovico e trouxe o castelo transformado em vinícola como dote. O casal restaurou o interior completamente e se tornou um ponto turístico para artistas e escritores. Mais tarde, em 1669, Cassandra Capponi trouxe a propriedade como dote para a família Strozzi. Ao longo dos anos, muitas famílias têm uma história interessante com este castelo. Mais tarde, em 1984, a família Albisetti adquiriu o castelo e começou a produzir vinhos.

Uma família apaixonada e dedicada

Com grande paixão e determinação pelo negócio de vinificação, a família atual produz uma ampla gama de uvas. As principais variedades de uva do Castello Della Paneretta são Sangiovese e Canaiolo Colorino, usando as quais o proprietário produz vinhos de alta qualidade sob os status DOCG e IGT. Alguns outros tipos de vinhas incluem Trebbiano e Malvasia.

Durante a colheita, as bagas são colhidas manualmente e movidas para a adega para processamento. O proprietário segue métodos tradicionais e inovadores de produção de vinho, como fermentação em tanques de aço inoxidável, envelhecimento e refino em barris de carvalho para dar aos vinhos uma essência de madeira. As categorias de vinhos da vinícola incluem deliciosos vinhos tintos, rosés e de sobremesa.