Castello La Leccia Agricola

Castelo La Leccia

Os primeiros vestígios históricos do Castello La Leccia datam de 1077.

Durante o século ^XV , uma das mais antigas famílias florentinas, os Ricasoli, dominou o castelo. Ele também foi o baluarte nas guerras contínuas entre Florença e Siena.

No século ^XVIII , o castelo foi parcialmente reformado e transformado em uma mansão, deixando o vilarejo restante como um lugar confortável onde viviam cerca de 70 pessoas.

O Castello La Leccia é uma fazenda orgânica. Nós cuidamos dessas terras e realmente amamos esses lugares; é com grande paixão que restauramos a luz e a vida a esta casa. Não somos um hotel, mas uma família. Nossa ideia é recebê-lo e compartilhar nosso intenso amor por esta localidade toscana.

Cultivo Biológico de Videiras

Um bom vinicultor deve favorecer o equilíbrio natural do ecossistema. Com essa forte crença sustentamos o desenvolvimento da vida no solo. Nós

utilizamos uma quantidade reduzida de cobre e enxofre para fitossanidade, privilegiamos o uso de indutores de resistência para aumentar a defesa intrínseca das plantas, plantamos cevada, mostarda e trevo entre as fileiras de videiras, utilizamos composto derivado do bagaço e dos caules; estes são apenas alguns dos fatores que favorecem um equilíbrio ótimo de substâncias orgânicas nas quais nossas videiras afundam suas raízes.

Tudo isso realça as peculiaridades do terroir, que são transferidas para a fruta que cultivamos cuidadosamente, desde a floração até a colheita.

Nossos vinhedos estão posicionados em cinco pontos diferentes ao redor do Castelo, em altitudes que variam de 300 a 500 metros acima do nível do mar. Com uma exposição sul e sudoeste, as videiras mergulham suas raízes em solos argilosos ricos em calcário.

Devido a estas diversidades o nosso Sangiovese tem uma ductilidade considerável e liberta, portanto, qualidades complexas e estruturadas, bem como

doçura e elegância.

A nossa Adega e os nossos vinhos

As uvas de cada vinhedo são colhidas e processadas separadamente. A fermentação, que é acionada por leveduras indígenas, ocorre em tanques de aço inoxidável a uma temperatura controlada. Após a trasfega, a fermentação malolática continua em recipientes de cimento ou madeira. A fase seguinte, talvez a mais delicada, é a mistura do Sangiovese Chianti Classico e Chianti Classico Riserva que, com uma procedência de quatro vinhedos diferentes, apresenta características e aromas que são marcadamente diferentes uns dos outros.

Dependendo da safra, tentamos enfatizar a mistura certa, deixando um ou mais vinhedos específicos terem precedência. O refino do vinho ocorre em recipientes de cimento, barris de carvalho, “tonneaux” e barricas menores de madeira.

O vinhedo Bruciagna nos oferece um Sangiovese que, comparado às outras videiras, expressa suas potencialidades consistentemente, seja qual for a safra. Por esta razão, ele produz nosso vinho “Gran Selezione”, após um mínimo de três anos de refinamento em madeira e cimento.

Nosso vinho tinto IGT "Vivaio del Cavaliere" vem das uvas de nossos vinhedos Sangiovese mais jovens, misturadas com Malvasia Nera, Syrah e Ciliegiolo.