Cave Spring Vineyard
Ontário, Canadá
Bem avaliado
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Renomada produção de vinhos de Ontário a partir de excelentes vinhedos locais
Pennachetti Winery, criando vinhos elegantes e únicos em Ontário
A família Pennachetti percebeu o potencial do Beamsville Bench para o cultivo de uvas em meados da década de 1970 e estabeleceu o Cave Spring Vineyard pouco tempo depois. Eles plantaram suas primeiras uvas em seus vinhedos na Península de Niagara. A vinícola agora é uma das vinícolas mais respeitadas do Canadá, criando vinhos de clima fresco elegantes e únicos em Ontário. A família comprou sua primeira terra agrícola em 1973 para se concentrar no plantio de variedades de uvas europeias e no uso das uvas para fazer vinhos distintos. Eles decidiram se concentrar no uso de uma combinação de técnicas tradicionais e modernas de vinificação. Len fez parceria com o famoso enólogo, Angelo Pavan, para montar sua adega, e seus irmãos e esposa cuidam dos aspectos comerciais da vinícola.
Com uma tradição de três gerações e orientação adequada da equipe, a Vinícola Pennachetti se tornou uma das principais produtoras de Riesling da América do Norte.
Técnicas Avançadas de Viticultura
O solo único e o microclima típico tornam os vinhedos de Beamsville Bench perfeitos para o crescimento e cultivo de videiras. Os trabalhadores usam técnicas avançadas de viticultura para garantir a saúde de suas videiras, amadurecimento adequado e uvas de alta qualidade em seus vinhedos. Quase 80% de suas uvas vêm de seus vinhedos familiares.
Vinícola Sustentável Certificada
Os principais tipos de uvas cultivadas na Pennachetti Winery incluem Riesling, Chardonnay, Gamay, Pinot Noir, Cabernet Franc, Pinot Gris e Gewurtztraminer. Após a colheita manual, as melhores uvas são usadas para fazer seus famosos vinhos tintos, brancos, rosés, espumantes e de sobremesa. A vinícola é certificada como sustentável, e há intervenção mínima nas adegas e vinhedos que ajuda a manter os sabores e aromas naturais dos vinhos intactos.
Idiomas oferecidos para visitas guiadas
Tipos de vinho
Castas
RieslingChardonnay
GamayPinot NoirCabernet FrancPinot GrisGewurtztraminerExperiências
2 experiências disponíveis
Degustação de vinhos e passeio no vinhedo Cave Spring
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Acorde entre as vinhas — 1 alojamento na propriedade
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4.5(0)3950 Cave Spring Road, Lincoln, Ontario L0R 1B1, Canada
Mais informações sobre Cave Spring Vineyard
Endereço
3836 Main Street, Jordan, Ontario, L0S 1N0, Canada
Testemunhos
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