Cennatoio Winery

Cennatoio – Vinícola com paisagem de Chianti de tirar o fôlego

A vinícola Cennatoio é de propriedade de Leandro e Gabrielle Alessi, que administram a fazenda desde 1970. Todos que visitam a fazenda a descrevem como absolutamente linda de se ver, graças à paisagem de tirar o fôlego de Chianti, colinas onduladas cobertas de vinhedos e olivais sem fim, igrejas tradicionais, castelos e bosques de carvalhos extensos. O solo pedregoso da área, bem como o sol quente sentido durante o dia, tornam a área perfeita para o cultivo de videiras Sangiovese Grosso, Cabernet Sauvignon e Merlot, com sabores fortes e aromas persistentes de frutas vermelhas.

Os premiados e valorizados vinhedos de Cennatoio são intercalados com oliveiras e cobrem um total de 10 hectares de terra na divisa entre Florença e Siena.

Vinícola Usando Fertilizante Natural Ony

Os produtores de vinho da Cennatoio têm paixão pela natureza e pelo ambiente natural em que a vinícola está localizada, e seus vinhos são uma ode a isso. Durante anos, a vinícola fez uso exclusivo de fertilizantes naturais para promover a perfeição dos vinhos e também para proteger a flora e a fauna ao redor. A Cennatoio é uma empresa orgânica certificada e um de seus maiores ativos é a incrível adega que abriga barricas de carvalho tradicionais para mais de 300 hectolitros de Barriques e Tonneaux French.

As vinícolas mais requintadas da região.

O processo de vinificação da vinícola garante que o melhor das tradições de vinificação seja mantido e respeitado, sem negligenciar as últimas técnicas enológicas. Pode-se dizer claramente que a terra, a antiga história da vinificação da região, a arte moderna ou vinificação e a dedicação humana contribuíram para que Cennatoio fosse uma das vinícolas mais requintadas da região.