Champagne Bauchet

Vinícola Champagne Bauchet: de pai para filho

Champagne Bauchet é uma empresa familiar passada de pai para filho desde 1920, localizada na pequena vila de Bisseuil, em Champagne. Quatro gerações da família cultivam e colhem videiras com muito cuidado e paixão em sua propriedade de 34 hectares. Felicien começou o trabalho em 1920, seguido por seus filhos, Roland, Raphael e Gerard, que correram grandes riscos para construir a propriedade como uma das maiores da região de Champagne. Tudo, desde as uvas até o processo de vinificação, é realizado inteiramente na vinícola.

A vinícola garante uma qualidade consistente

Seus vinhedos estão espalhados em 7 terroirs diferentes, incluindo Cote des Blancs, Cote des Bar e Montagne de Reims. As principais variedades de uva que crescem aqui são Chardonnay e Pinot Noir. O tamanho da vinícola familiar torna possível desenvolver grandes quantidades em uma ampla gama de vinhos de Champagne (6 cuvées) e garantir uma qualidade consistente que é digna das grandes casas de Champagne.

Toques profissionais modernos com um toque de tradição

Bruno Charlemagne preserva o know-how do viticultor enquanto faz uso da riqueza de seu terroir, de modo a desenvolver de forma mais profissional e moderna, mas ainda com métodos tradicionais, champanhes autênticos e elegantes. Duas prensas modernas de 8000 kg são usadas para prensar as uvas e coletar o suco especial, Cuvee. A fermentação dos vinhos ocorre em tanques de aço inoxidável com temperatura controlada. Depois disso, dependendo do champanhe, eles podem amadurecer de 2 a 8 anos na adega subterrânea. Hóspedes e visitantes são sempre bem-vindos na propriedade para um excelente momento e degustação de vinhos.