Champagne Chapuy

Uma vinícola familiar na Côte des Blancs

Champagne Chapuy fica na região de Oger, na famosa Côte des Blancs, com seis vinhedos Grand Crus. A vinícola é uma propriedade familiar de oito hectares de vinhedos. A família tem uma grande história em Oger, pois seu ancestral foi o prefeito da região após a Revolução Francesa.

Champagne Chapuy é uma vinícola familiar

A produção de vinho está na família há mais de um século, mas Serge Chapuy foi o primeiro a estabelecer a vinícola e comercializar sua produção em 1952. Seu filho, Arnold, assumiu a propriedade da família em 1981 e foi acompanhado por sua filha Elodie em 2003. Atualmente, a vinícola é administrada pela terceira geração da família e exclusivamente por mulheres. Desde 2008, a filha mais nova, Aurore, é responsável pela produção de vinho e pela manutenção dos vinhedos.

A maioria de seus Champagnes passa por fermentação malolática. A fermentação ocorre em tanques de aço inoxidável, e a fermentação secundária começa cerca de oito meses após a colheita na garrafa. Eles fazem alguns dos melhores Champagnes da região a preços acessíveis para seus clientes no mundo todo.

Práticas de vinícolas ambientalmente responsáveis

A maioria dos vinhedos da propriedade são plantados na Côte des Blancs com a variedade Chardonnay. A Champagne Chapuy produz um fino Blanc de Blancs Champagne a partir de suas uvas Chardonnay. Outros vinhedos na Coteaux Sud de Epernay são plantados com Pinot Meunier e Pinot Noir. Toda a propriedade de Champagne tem uma certificação de alto valor ambiental Nível 3. Os métodos orgânicos usados em seus vinhedos ajudam a preservar o meio ambiente e a saúde de suas videiras.