Colmano Winery

Os vinhedos de tirar o fôlego de Colmano

Com mais de 8 hectares de videiras, Colmano tem se dedicado a cultivar as frutas mais maduras para produzir os vinhos mais premium. Divididos em três parcelas, Morrocco, Poggio Secco e Bonazza são cada um cuidado individualmente. O Morrocco tem solo de textura argilosa-arenosa caracterizada por um rico esqueleto de alberese e silicatos. A fração pedregosa no vinhedo é muito importante, pois traz aromas minerais e frescos ao vinho. Enquanto o Bonazza tem apenas 3 parcelas, desta forma os rendimentos são muito baixos e as plantas nunca sofrem com uma sobrecarga de produção, permanecendo sempre em um excelente equilíbrio vegetativo-produtivo. O vinhedo Poggio Secco faz fronteira de um lado com a floresta. O solo é argiloso-arenoso, rico em esqueletos na área, um local privilegiado para o cultivo do Cabernet Sauvignon.

Azeitonas e Videiras

A empresa Colmano tem cerca de 1000 oliveiras cultivadas dentro da propriedade. As variedades cultivadas são Frantoio, Leccino, Moraiolo e Pendolino, todas são variedades nativas que se adaptam ao solo, clima e métodos de cultivo da área. A terra em que as oliveiras são cultivadas gera uma interação entre solo, planta e clima, produzindo azeitonas que são habilmente colhidas. Elas dão um óleo rico em antioxidantes que se tornaram um best-seller. Em 2019, uma planta moderna de 2500 plantas foi criada com 1000 plantas de variedades muito novas. As escolhas varietais foram feitas tanto pela tradição quanto pela qualidade.