Dalle Nostre Mani
Toscana, Itália
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Vinificação Toscana Tradicional com Técnicas Girone Capovolto Toscano
Dalle Nostre Mani, produzindo vinhos orgânicos e naturais desde 2005
Dalle Nostre Mani foi criado pelo enólogo Giulio Wilson Rosetti junto com seu antigo colega de escola e amigo de infância, Lapo Tardelli. O projeto começou em 2005, quando Giulio replantou alguns vinhedos perto de sua casa em Fucecchio. Com a conversão orgânica de muitos vinhedos antigos, eles produziram uma grande variedade de vinhos orgânicos e naturais usando algumas das variedades de uvas nativas da Toscana. Muitos dos vinhedos pertenciam a antigos fazendeiros da região e foram abandonados. Atualmente, eles possuem 11 hectares de vinhedos e fazem parceria com 14 fazendeiros locais.
Método Girone Antigo Capovolto Toscano
A empresa preserva vinhedos antigos e glorifica a região da Toscana. Todos os vinhedos são cultivados de acordo com os Regulamentos da UE. Não há uso de herbicidas e, em vez disso, eles usam o antigo método Girone Capovolto Toscano, onde os estoques de videira são amarrados em fileiras usando galhos de salgueiro e sem plástico. Alguns dos seus melhores vinhedos são Pugnitello, Imbimbo, Vigna Cerbaia, Cesarina's, Laiatici, Felicina, Vittorina e Cioni. Sangiovese é a principal uva cultivada, mas eles também cultivam variedades locais raras como Foglia Tonda, Bonamico , Abrusco, Pugnitello e Abrostine.
O equilíbrio certo entre tradições e tecnologia moderna
Todo o trabalho nos vinhedos, desde a poda até a colheita das uvas, é feito manualmente. O conselho e a experiência dos fazendeiros idosos os ajudam a atingir o equilíbrio certo entre tradições e tecnologia moderna. Isso lhes permite incutir tradições toscanas em sua vinificação e fazer vinhos naturais com o sabor, estrutura e aroma perfeitos que são amados por seus clientes. Visite a vinícola para degustação de vinhos e abrace a beleza dos vinhedos e oliveiras que cercam a propriedade.
Idiomas oferecidos para visitas guiadas
Tipos de vinho
Castas
Experiências
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Mais informações sobre Dalle Nostre Mani
Ver no atlasEndereço
Via Dei Cipressi 8, Fucecchio (Fi), 50064, Italy
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