Azienda Agricola Dalzocchio

Colina Rovereto e Vida

A Azienda Agricola Dalzocchio está situada no topo da pitoresca colina de Rovereto, em Trentino, oferecendo vistas deslumbrantes sobre o vale de Vallagarina. Esta localização encantadora oferece dois hectares de bosques exuberantes, além de dois hectares de vinhedos de Pinot Noir meticulosamente cuidados, todos cultivados com práticas de agricultura orgânica. Aqui, a relação harmoniosa entre a terra, as plantas e as pessoas cria um ambiente único que reflete nossa dedicação à qualidade e à sustentabilidade.

Vinificação

Nosso Pinot Noir é elaborado com inspiração nas tradições vinícolas francesas, mantendo-se profundamente conectado ao nosso terroir local. Cada uva é colhida manualmente e colocada em pequenos recipientes para garantir que apenas as melhores frutas sejam selecionadas. O processo de vinificação ocorre em tonéis de carvalho abertos, permitindo uma fermentação espontânea que honra os métodos tradicionais. O vinho é então envelhecido em barricas de carvalho de 228 litros por 18 meses, resultando em um perfil de sabor refinado e expressivo.

Nossos Vinhos

O Pinot Nero Dalzocchio é um vinho distinto das Dolomitas, caracterizado por sua elegante tonalidade vermelho-rubi e aromas vibrantes de frutas pequenas e ervas. O paladar revela uma textura macia com frutas maduras e suculentas, complementadas por taninos aveludados. Notas balsâmicas e picantes realçam o final longo, proporcionando uma experiência sensorial memorável que revela a essência da nossa região.