A Sustainable Family Winery Crafting Unique Wines from Homegrown Grapes
Messnerhof - Vinícola familiar que produz vinhos excelentes
Messnerhof é uma pequena vinícola familiar na qual três gerações compartilham seu amor e paixão pela produção de vinho e experimentam coisas novas todos os dias. O objetivo de Bernhard Pichler é cultivar exclusivamente os tipos de uva e produzir os tipos de vinho que produzem a melhor e original qualidade sob as condições naturais.
Vinícola que usa uvas cultivadas em casa
O vinho é feito diretamente na fazenda, sob condições cuidadosas e usando exclusivamente uvas cultivadas em casa. Dependendo do tipo de vinho, ele é feito em barris de aço de alta qualidade ou de madeira. Uma das principais prioridades de Bernhard Pichler é produzir vinho com um caráter forte que permaneça fiel ao seu tipo, local e ano. A vinificação das uvas e o engarrafamento e armazenamento, tudo acontece na sede em St. Peter.
Seus vinhedos e as castas
A propriedade vinícola tem 2,8 hectares de vinhedos, e três vinhedos ficam bem próximos à área de Bolzano, onde o vinho é produzido há 2500 anos. Os vinhedos voltados para o leste têm um solo argiloso com calcário rico em minerais e com alta capacidade de retenção de água. A temperatura varia muito entre o dia e a noite, e a região fica perto do Mendelkamm.
As variedades de uvas que crescem em sua propriedade incluem Sauvignon Blanc, Gewürztraminer, Schiava, Lagrein, Cabernet Sauvignon, Merlot, Tempranillo, Petit Verdot e Syrah. As melhores uvas são usadas para fazer seus vinhos tintos, brancos, rosés e de sobremesa. Na adega, a fermentação e o envelhecimento dos vinhos ocorrem em tanques de aço inoxidável ou barris de madeira.
Há um uso muito baixo de enxofre ou quaisquer outros produtos químicos que ajudam a preservar o sabor natural e frutado dos vinhos.
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