Azienda Agricola Salvetta

Salvetta é uma vinícola histórica, imersa em paisagens encantadoras

Cercada pelos penhascos extensos das Dolomitas, a Azienda Agricola Salvetta é uma fazenda familiar localizada na bela vila de Madruzzo – Sarche em Trentino. Os três fascinantes vinhedos estão situados ao norte do Rio Sarca. As uvas desfrutam de um microclima submediterrâneo, juntamente com uma composição específica do solo que resulta em vinhos de alta qualidade. A vinícola se tornou orgânica em 2012 e, desde então, eles estão produzindo deliciosos vinhos brancos sob o status Vino Santo Trentino DOC.

Tradições familiares de vinificação com quase um século de existência

Em 1930, Dario Salvetta comprou o vinhedo Giacomo Sommadossi e começou a cultivar uvas. Mais tarde, seus filhos, Renato, Umberto, Franco e Giancarlo, trabalharam na vinícola com a mesma paixão do pai até 2003. A vinícola parou de funcionar por alguns anos e, mais tarde, um dos irmãos Salvetta, Giancarlo, reacendeu a centelha e transformou a Azienda Agricola Salvetta em uma vinícola orgânica. Ele adotou práticas locais de vinificação, realizadas em Trentino por séculos, e exportou vinhos para várias partes da Austrália e da Europa.

Videiras delimitadas pelo rio Sarca e pelo Monte Casale

Nos antigos terroirs, a Vinícola Salvetta se concentra principalmente no cultivo de uma variedade de uva, Nosiola. Desde 2012, Giancarlo cultiva com sucesso uvas biodinâmicas, enriquecidas com aromas e perfumes distintos – videiras que expressam a essência do solo em que são cultivadas. A equipe da vinícola se comprometeu com práticas 100% orgânicas – colheita manual, prensagem manual e envelhecimento em barris de carvalho de madeira – para produzir vinhos brancos de alta qualidade.