Darling Cellars

Adega Darling, vinhedos deslumbrantes, flamingos e orquídeas exuberantes

Aninhada entre vinhedos magníficos, flamingos requintados e orquídeas exuberantes, a Darling Cellars Winery está localizada na pequena cidade de Darling, na Costa Oeste da África do Sul. Com imensa determinação, a vinícola produz e exporta vinhos tintos, brancos e rosés, acompanhados de deliciosos vinhos espumantes.

Em 1996, uma nova era começou na região de Darling, dando origem à Darling Cellars, de propriedade privada. Atualmente, cerca de 20 acionistas cultivam coletivamente uvas de aproximadamente 1300 hectares de vinhedos.

Características da Terra da Costa Oeste da África do Sul

As videiras da região são, em sua maioria, videiras arbustivas, profundamente enraizadas no solo, recuperando recursos hídricos e nutrientes das profundezas do solo. Com quase 95% das terras dos vinhedos não irrigadas, os vinhos resultantes expressam o terroir em que são cultivados. Na Darling Cellars, os viticultores se concentram na produção de vinhos feitos de Sauvignon Blanc e Shiraz. Algumas outras variedades excelentes incluem Chenin Blanc, Chardonnay, Pinotage, Merlot e Cabernet Sauvignon. Algumas variedades de uva da década de 1970, como Malbec, Cinsault, Mouvedre e Semillon, juntamente com Nouvelle, Grenache e Petit Verdot, dão origem a vinhos únicos.

Investimento ininterrupto na vinícola Darling Cellars

Na adega, os proprietários da vinícola se concentram em investimentos contínuos para melhorar a qualidade da produção de vinho. Os equipamentos de vinificação mais modernos e inovadores foram instalados na adega, como tanques de aço inoxidável com aparelhos de resfriamento, prensas avançadas e sistemas de transporte de descarga de frutas. Salas dedicadas para engarrafamento, envelhecimento em barris e fermentação também foram construídas.