Domaine Bleger

Domaine Bleger, 390 anos de tradições familiares de vinificação em uma garrafa

A vinícola foi fundada pela família Bleger em 1630 no meio da rota do vinho da Alsácia – uma pequena cidade de Orschwiller conhecida pelo grande castelo Haut Koenigsbourg. Os Blegers são produtores de vinho independentes que cultivam videiras em um vinhedo de 9 hectares espalhados por 4 cidades vizinhas. A arte da vinificação é transferida de pais para filhos – de uma geração da família Bleger para a próxima.

Maneira orgânica – a única maneira

A família Bleger acredita que os melhores vinhos são aqueles em cuja produção nenhum dano é causado à natureza. É por isso que os vinhedos são cultivados de forma biológica. Outro conceito importante é não usar aditivos extras que protegem as plantas de doenças. Em vez disso, eles tentam evitá-los estimulando os mecanismos naturais de defesa da planta ou usando métodos profiláticos. Os membros da família dizem que sempre foram orgânicos, mesmo antes da palavra "orgânico" aparecer. Por seus esforços para permanecerem ecologicamente corretos, a vinícola foi certificada por organizações orgânicas bem conhecidas: AB Agriculture Biologique, Vigneron Independent e Ecocert.

A vinícola onde a qualidade, não a quantidade, importa

Com a plantação de videiras de tamanho curto que produzem uma quantidade limitada de uva com valor cada vez mais alto, a equipe da vinícola investe seu tempo e esforço em uma coleta manual para garantir que o mínimo possível de bagas seja eventualmente destruído. Além disso, essas são as instalações mais modernas que são usadas no processo de produção. Por quê? A resposta é tão simples quanto o dia: a pressão excessiva exercida pela maquinaria mais antiga pode prejudicar a qualidade do suco de uva – no estágio em que as bagas são prensadas e esmagadas.