Domaine De L'Olibaou

L'Olibaou - Bela vinícola no sopé da famosa montanha Sainte-Victoire

Localizada na zona rural de Aix-en-Provence, no coração de Provence, França, a vinícola fica no sopé da famosa montanha Sainte-Victoire. L'Olibaou produz vinho, mas também azeite de oliva, em um terroir idílico de argila e calcário voltado para o sul.

O amor dos proprietários pela propriedade

Em fevereiro de 2003, Henri Doglione se apaixonou perdidamente por essas terras localizadas em Venelles e finalmente conseguiu realizar seu sonho de infância de produzir seu vinho. Poucos meses depois, o Sr. Doglione chamou Dominique Soriano para criar a vinícola e compartilhar seu know-how com ele. E desde então, esses dois nunca mais se separaram. Hoje, a propriedade tem 9,5 hectares de videiras e 2,9 hectares de azeite de oliva orgânico.

Vinícola praticando Agricultura Orgânica Certificada

Do cultivo de árvores ao processamento de frutas, todos os produtos oferecidos pelo Domaine de l'Olibaou vêm de agricultura orgânica certificada e até mesmo foram premiados várias vezes. Uma garantia adicional de qualidade é que a colheita é feita à mão na mais pura tradição da azeitona e do vinho, garantindo uma seleção meticulosa dos grãos usados. Seus vinhos são feitos de uvas cultivadas organicamente e colhidas à mão. Deste solo argilo-calcário banhado pelo sol, a família Soriano escolheu produzir vinhos artesanais e naturais (branco, rosé, tinto) e azeite de oliva.

Os vinhos são produzidos sob o selo IGP Méditerranée.

As variedades de uva cultivadas no solo argilo-calcário dos vinhedos de Olibaou são Vermentino, Syrah, Grenache, Sauvignon, Merlot, Cabernet-Franc, etc. Essas uvas são usadas para produzir excelentes vinhos tintos, brancos e rosés.