Door of the Wind

Fundada em 2005 por entusiastas do vinho e amantes da comida nas colinas de Camporeale, a Porta do Vento está situada a seiscentos metros acima do nível do mar. O proprietário é muito apaixonado e ama vinho e comida, o que por sua vez deu origem à porta do vento. A vinícola é um canto do paraíso para o proprietário, pois é perfeita para o cultivo de uvas e vinhos. Com experiência na área de vinificação, a vinícola produziu alguns dos vinhos mais saborosos da região.

Clima perfeito para o vinhedo perfeito

O vinhedo de Door to the wind A vinícola está localizada nas colinas de Camporeale, que produzem uvas varietais nativas de qualidade. A seiscentos metros acima do nível do mar, o vinhedo tem antigas Catarratto Bush Vines que fornecem a colheita de uvas para o cultivo de vinhos. A exposição do solo arenoso e rochas de arenito ao norte, com vento e luz perfeitos, criou um microclima perfeito e único. As grandes excursões termais fornecem grande assistência na manutenção da acidez nas uvas. O vinhedo na colina não é apenas perfeito para o cultivo de uvas, mas também tem um cenário maravilhoso e impressionante ao seu redor. É a combinação perfeita de clima e vista para qualquer vinícola.

Grande crença na manutenção do artesanato, da harmonia e do equilíbrio no cultivo.

A vinícola é adepta e consiste em especialistas na área de produção de vinho que trabalham duro 24 horas por dia, 7 dias por semana para entregar o melhor do terroir. O equilíbrio entre artesanato, harmonia e cultivo biodinâmico é mantido em cada produção da vinícola. A colheita manual é seguida para que a qualidade das uvas seja mantida, bem como o uso de levedura nativa na fermentação e envelhecimento dos vinhos. A vinícola tem uma longa tradição de pesquisa e criatividade que tem uma nova história a cada ano.