Fattoria Lavacchio

Respeito às Tradições Antigas Aliado a Técnicas Avançadas

Fattoria Lavacchio é uma vinícola biodinâmica aninhada no topo das colinas de Chianti em Montefiesole, cercada por vinhedos e olivais encantadores. A vinícola está localizada entre as belas cidades de Sieci e Pontassieve, repousando em 250 acres de terra, embelezados por colinas ondulantes. Lavacchio produz vinhos de alta qualidade, azeite de oliva, trigo e produtos de jardim verde organicamente com o equilíbrio definido pela Mãe Natureza.

Fattoria Lavacchio tem raízes que remontam ao século XVIII

A Fattoria Lavacchio foi fundada pela família Peruzzi na década de 1700. Mais tarde, foi adquirida pelo marquês Strozzi Sacrati de Mantova em 1800. Finalmente, em 1978, os irmãos Lottero assumiram o reinado da vinícola e a restauraram completamente em uma moderna propriedade vinícola. Vindos de Gênova, os irmãos têm um amor intenso pela herança da Toscana, e é por isso que seguem métodos artesanais antigos combinados com tecnologias de ponta. A vinícola também abriga um parque onde um cedro do Líbano de 250 anos está localizado, expressando a rica história da propriedade. Hoje, a vinícola tem um resort com quartos deslumbrantes, apartamentos, vilas e um restaurante para os turistas aproveitarem sua estadia. A propriedade também é um local ideal para organizar seu evento de casamento.

Cinquenta e dois acres de vinhedos cultivados organicamente

Os vinhedos são inteiramente orgânicos, plantados com diversas variedades de uvas e oliveiras. As variedades de uvas incluem Sangiovese, Syrah, Black Canaiolo, Ciliegiolo, Merlot e Aromatic Traminer. Alguns acres são cultivados com excelentes Trebbiano, Malvasia, Chardonnay, Viognier e Sauvignon Blanc. As frutas são colhidas manualmente para garantir a melhor seleção.