Fattoria Pietrafitta

A rica história da fazenda Fattoria Pietrafitta

Na área que hoje é a propriedade de Pietrafitta, evidências históricas indicam a presença de uma comunidade agrícola já em 961 d.C. Eram grupos de casas de fazenda fortificadas pertencentes ao Castello dei Fosci, propriedade feudal do Marquês Ugo Salico da Toscana.

Desde aqueles tempos, entre vicissitudes alternadas, famílias nobres habitaram esta propriedade encantadora. Ao longo dos séculos, essas famílias acompanharam a propriedade em direção à sua aquisição, no final do século XIX, pela casa real italiana de SAVOIA-AOSTA. Após a Segunda Guerra Mundial e a fuga dos monarcas, a propriedade real tornou-se propriedade da Condessa Alba Balbi Valier.

Em 1966, o trabalho desta nobre de força de vontade, guiada por uma profunda paixão pelo mundo do vinho, permitiu que Pietrafitta produzisse os primeiros vinhos DOC italianos, ou seja, vinhos com origem controlada designada, com um vinho DOC branco, o Vernaccia, bem como um vinho DOC tinto, o Chianti. As plantas DOC originais ainda estão vivas hoje, e continuam a adornar as casas de fazenda desta grande propriedade com sua preciosa herança genética.

Onde os vinhos italianos começaram

Até hoje, a propriedade continua a tradição histórica da vinificação e é amplamente cultivada com total respeito ao território, do qual faz parte há séculos, e a todos os seus recursos naturais.

A colheita das uvas, na época da colheita, continua sendo feita manualmente: isso permite que o produto seja cuidadosamente selecionado e que a qualidade seja maximizada. A adega de processamento do século XVI escavada na lateral da colina de tufo é onde o processo de vinificação ainda é realizado em sua totalidade, a mesma colina de tufo onde a imponente villa, que já foi uma residência real, está situada.

A diversidade dos vinhedos de Pietrafitta também permite a produção de vinhos tintos de excelente qualidade, que orgulhosamente complementam a gama de vinhos brancos. São vinhos tintos equilibrados e decisivos ao paladar e possuem notas aromáticas de grande profundidade. Beber esses vinhos lentamente permite saborear completamente sua estrutura.