Fischetti Winery

A mundialmente famosa vinícola Fischetti

O Fischetti é um antigo moinho na base do Monte Etna, no município de Castiglione di Sicilia, que foi reformado pela família Fischetti. A região protegeu muitos dos vinhedos antigos, e aqui se sentirá uma ótima relação entre o homem e as uvas cultivadas. O terroir é único, e o local se tornou Patrimônio Mundial da UNESCO em 2013. Muitos entusiastas do vinho e jornalistas visitam a vinícola de todo o mundo, e é uma das melhores regiões vinícolas do mundo.

Localização ideal dos vinhedos

Os vinhedos estão localizados no sopé do vulcão e são perfeitamente expostos à luz solar. Todo o processo, desde a poda até a colheita das uvas, é feito manualmente para proteger o meio ambiente e a saúde das videiras. As principais variedades de uva que crescem aqui são Catarratto, Nerello Cappuccio, Nerello Mascalese e Carricante. As melhores uvas são usadas para fazer seus famosos vinhos tintos, brancos e rosés. Seu trabalho sempre foi dedicado a explorar todos os potenciais dessas videiras à luz de sua experiência na produção de vinhos Etna DOC.

Adega remodelada e reestruturada

A propriedade foi remodelada e reestruturada com uma combinação de metodologia tradicional e tecnologia inovadora moderna para continuar a fazer os melhores vinhos da região do Etna. As paredes de lava espessas parcialmente enterradas garantem o controle de temperatura e umidade para a vinificação adequada. O antigo lagar de vinho ainda está presente dentro da mó, e a vinícola oferece passeios e degustações exclusivos em sua propriedade para hóspedes e amantes do vinho durante todo o ano.