Giasira Winery

A Vinícola Giasira

A vinícola Giasara está localizada em um canto de rara beleza siciliana. Delineada por tradicionais muros de pedra seca, a propriedade GIASIRA está localizada entre as cidades de Noto e Modica, listadas pela UNESCO. A visita à propriedade GIASIRA é uma experiência regeneradora para aqueles que querem aproveitar o melhor das cores e aromas da natureza que cercam a fazenda. Uma visita à vinícola e uma caminhada pelos vinhedos são uma experiência única para os amantes do vinho, porque eles podem conhecer o território onde a vinícola está localizada, podem admirar a natureza em todas as estações e provar os vinhos onde são produzidos.

A família por trás de Giasira

Giovanni Boroli, um empresário apaixonado pela Sicília, junto com sua Isabella, uma veneziana, comprou a propriedade em 2004 e começou a restauração da antiga fazenda rural, para torná-la sua residência, imersa na paisagem rural de Ibleo. Giovanni imediatamente entendeu que esses solos calcários e as condições climáticas do território eram as condições certas para produzir uvas de qualidade. Então, a partir de 2005, com o apoio técnico de vários, ele decidiu plantar algumas vinhas nativas tradicionais da área: Nero d'Avola e Moscato Bianco, com outras vinhas nativas da Sicília, como Grillo, Catarratto e Nerello Mascalese e um pequeno número de vinhas internacionais, como Merlot e Chardonnay.

Os vinhedos da vinícola

Nos 130 hectares da propriedade, há milhares de árvores; cerca de 3000 oliveiras de variedades locais e muitas alfarrobeiras centenárias, mais de 2000 amendoeiras e centenas de árvores cítricas. A área de vinhedos da fazenda é de cerca de 13 hectares, a uma altitude de 250 metros acima do nível do mar. O clima mediterrâneo, os solos calcários e a ventilação, juntamente com o cuidado diário meticuloso dos vinhedos, ajudam a obter uma colheita de uvas saudável e sem danos. Os princípios da agricultura sustentável e o respeito ao meio ambiente representam a filosofia da fazenda e o fio condutor de toda a produção GIASIRA. A agricultura é feita usando práticas orgânicas certificadas, o controle integrado de pragas deu à produção de vinhos orgânicos que expressam totalmente a integridade, a elegância e todo o amor e respeito que temos por este canto da Sicília. Desde 2005, toda a produção agrícola é orgânica e certificada pelo ICEA (Instituto de Certificação Ética e Ambiental). Desde 2015, os vinhos GIASIRA são rotulados como "Vinhos Orgânicos".