High Constantia Wine Cellar

Vinícola High Constantia, origens no ano de 1693

A High Constantia Winery está localizada no Vale Constantia e é uma das melhores regiões produtoras de vinho da África do Sul. Presente no coração da região, as origens da vinícola remontam ao ano de 1693, quando a fazenda pertencia à Companhia Holandesa das Índias Orientais. Nessa época, a propriedade era conhecida como Wittebomen, devido à abundância de árvores Silverleaf. A propriedade mudou de mãos várias vezes nos últimos anos. A propriedade é atualmente administrada por David van Niekerk e produz vinhos de alta qualidade. Os vinhos refletem as características e qualidades de sua histórica região produtora de vinho. Os produtores de vinho combinam ideias tradicionais com técnicas modernas e inovadoras para produzir os melhores vinhos, e os vinhos mostram tons do passado glorioso da propriedade.

Os vinhos da vinícola High Constantia refletem o território local e as qualidades desta histórica região produtora de vinhos.

Vinhedos cuidadosamente selecionados e excelentes solos na vinícola

Os vinhedos da High Constantia Winery estão localizados em altitudes elevadas, recebendo brisa marítima constante. A precipitação e a temperatura são ideais para o cultivo da videira e ajudam no amadurecimento das uvas. O oceano, a cinco quilômetros de distância, desempenha um papel no aumento do sabor e da concentração das uvas. Os trabalhadores colhem manualmente todas as uvas na propriedade e as transportam para a adega, que tem capacidade para 100 toneladas. O solo tem alta retenção de água e desempenha um papel significativo no crescimento positivo das uvas.

Castas e Vinhos Reserva

As principais uvas cultivadas em seus vinhedos High Constantia Winery incluem Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Malbec, Merlot, Chardonnay, Pinot Noir, Petit Verdot e Sauvignon Blanc. As melhores uvas vão para a produção de seus vinhos tintos, brancos e espumantes de alta qualidade, com grande ênfase na alta extração e delicada concentração de sabores. A linha de vinhos Reserve adiciona um elemento especial a qualquer evento e pode ser armazenada por vários anos para consumo ideal.