O vinho que alegra o coração do homem, o óleo que faz seu rosto brilhar
As propriedades de Il Paluffo
Paluffo está situado em seis hectares de terra cultivada organicamente, com olivais, vinhedos e uma variedade de árvores frutíferas antigas, como pêssegos, macieiras, pereiras e amoras, além de outras vegetações típicas da Toscana.
Cuidado meticuloso com as terras
A terra é coberta com grama e minimizamos os tratamentos e processamento mecânico para preservar a fertilidade natural. Nosso cultivo segue rigorosamente os protocolos orgânicos. Após o inverno, podamos as plantas e amarramos os brotos. À medida que as plantas começam a brotar por volta de março ou abril, estamos vigilantes na prevenção de doenças como míldio e oídio. Utilizamos quantidades mínimas de cobre e enxofre permitidas na agricultura orgânica, juntamente com própolis e fertilizantes foliares vegetais, para aumentar as defesas imunológicas das plantas. Em maio e junho, começamos a remover as folhas que podem obstruir o crescimento dos cachos e, no final de agosto, iniciamos a contagem regressiva para a colheita por meio de degustações, medições de teor de açúcar e consultas.
A Vinícola Hoje
Em fevereiro de 2014, a Paluffo recebeu o Green Travel Award para Green Accommodation na Feira International Tourism Exchange (BIT). Em maio de 2019, a Paluffo foi homenageada pela Câmara de Comércio de Milão e pelo Município de Milão com um prêmio especial reconhecendo sua dedicação ambiental. Em dezembro de 2020, a Paluffo obteve a Certificação de Hotel Eco Sustentável do Touring Club Italia.
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