Um gostinho de Northland
Situado na deslumbrante Península de Karikari, em Northland, o vinhedo tem vista para a costa ondulada, o campo de golfe do Carrington Resort, em direção ao topo do extremo norte da Nova Zelândia.
Karikari Estate é um paraíso para os amantes de vinho e para quem busca lazer. A vinícola e o vinhedo fazem parte do Carrington Estate, que é um resort de golfe do outro lado da rua. O clima e os solos únicos da Península de Karikari se combinam para produzir vinhos encorpados e distintos. Karikari Estate é plantada em Chardonnay, Pinotage, Merlot, Syrah e Tannat.
Viticultura e vinificação
A Karikari Estate Vineyard se concentra em métodos tradicionais de viticultura e usa práticas sustentáveis de cultivo de vinho para minimizar os efeitos no meio ambiente local.
Todos os blocos são colhidos à mão, dando controle quase total sobre o que é colhido. Todos os aspectos do manejo do dossel são monitorados de perto para determinar o que tem o maior valor e retorno de qualidade. É importante garantir que todas as uvas cheguem à vinícola limpas, maduras e cheias de sabor.
Práticas sustentáveis de viticultura
A cultura vinícola de Karikari é uma mistura criteriosa de tecnologia, ciência prática, artesanato antigo e natureza. Pela primeira vez em 2008, leveduras indígenas foram envolvidas na fermentação.
O objetivo é produzir os melhores vinhos possíveis sem concessões, com as inclinações naturais do local e suas videiras dando uma contribuição principal.
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