Le Casematte Winery

Sobre Le Casemmatte

Le Casemmatte foi fundada por Gianfranco Sabbatino em colaboração com Andrea Barzagni em 2008. A vinícola siciliana possui vinhedos na região de Faro, em Messina. Os 11 hectares de vinhedos estão localizados nas encostas da região montanhosa de Faro. As terras montanhosas se estendem até 500 metros acima do nível do mar e são expostas ao norte com vista para o mar.

Terroir de Le Casemmatte

As brisas dos mares Jônico e Tirreno que se encontram no estreito de Messina, geram um microclima específico que favorece substancialmente a diferença de temperatura entre o dia e a noite, mesmo no verão, o que permite evitar o estresse térmico das videiras durante o delicado processo de amadurecimento. Os solos vulcânicos, consistindo principalmente de terra preta e areia de lava originária do vizinho Monte Etna, são extremamente férteis e bem drenados. Os solos arenosos da costa são compostos principalmente de sílica, o que lhes dá alta capacidade de retenção de água.

Agricultura orgânica

Le Casemmatte segue práticas de agricultura orgânica para cultivar videiras. Eles limitam o uso de pequenos barris de carvalho e madeira nova para que os vinhos produzidos aqui tenham características aprimoradas que refletem a distinção do território. Esses vinhos ganharam vários prêmios de prestígio que refletem a alta qualidade que eles possuem. A vinícola adotou uma filosofia de “pequeno é bonito”, produz uma quantidade limitada de vinhos a cada ano para que eles possam ter controle total sobre cada etapa da vinificação para garantir a alta qualidade pela qual é conhecida.