McHenry Hohnen Winery

Vinícola McHenry Hohnen: site vinhos expressivos

A vinícola McHenry Hohnen é um empreendimento familiar dos cunhados Murray McHenry e David Hohnen, que foi fundada em 2004. Murray é o varejista de vinhos finos, enquanto David é um pioneiro na produção de vinhos, e a experiência de ambos na produção de vinhos remonta ao início dos anos 70. Nos três vinhedos familiares exclusivos (Burnside, Calgardup e Hazel's), eles adotaram técnicas de agricultura biodinâmica e orgânica para produzir vinhos expressivos do local. A evolução da qualidade do solo reflete nos vinhos e lhes dá individualidade. Junto com Murray, a equipe principal é composta pelo enólogo chefe, Jacopo Dalli Cani, e pelo viticultor, Mike Sleegers.

Seguindo princípios sustentáveis

O vinhedo é tratado com intervenção mínima, onde levedura selvagem, enxofre mínimo, nenhuma filtragem, carvalho de grande formato e fermentadores de concreto têm papéis essenciais nos vinhos refletidos no local.

A equipe da vinícola se esforça para desenvolver suas terras, bem como seu processo de vinificação para produzir melhores vinhos, acreditando que o melhor deles ainda está por vir.

Os vinhedos são administrados usando uma série de práticas que são ecologicamente corretas, economicamente viáveis e socialmente responsáveis. Em vez de usar sprays químicos, predadores naturais são usados, como insetos, pássaros e abelhas. Não há uso de pesticidas ou compostos sintéticos no vinhedo. Culturas de cobertura são usadas para manter as videiras saudáveis e proteger contra a erosão do solo. A compostagem com esterco de gado é uma prática feita anualmente. As práticas vitícolas utilizadas são poda, desbaste de brotos, retirada de folhas, desbaste de culturas e irrigação.

Prove os vinhos expressivos no local

As variedades de uva cultivadas nos três vinhedos são Chardonnay, Cabernet Sauvignon, Zinfandel, Shiraz, Sauvignon Blanc, Tempranillo e Malbec. Com essas variedades, vinhos tintos e brancos expressivos são produzidos na McHenry Hohnen Winery.