Orbelia Winery

Vinícola Orbelia: no sopé da Montanha Belasitsa

A bela Vinícola Orbelia está situada na região de Melnik, dentro do Vale Struma, na Bulgária. A vinícola fica no sopé da Montanha Belasitsa, ao lado da pitoresca vila de Kolarovo. A Orbelia abriu suas portas pela primeira vez em 2013 e até hoje é a vinícola mais moderna da região, usando apenas o melhor em tecnologia em seu laboratório e equipamento de produção de vinho.

A visão da vinícola é preservar as tradições locais de produção de vinho

Mantendo a cultura búlgara viva

Ao fazer isso, o interior da vinícola está em sintonia com a vida e a cultura búlgaras. Os produtores de vinho da Orbelia acreditam que amor, emoção e paixão são sentidos em cada gole de vinho e, portanto, devem ser levados a cada etapa do processo de produção do vinho. As uvas são cultivadas em solos castanhos, diluvianos e aluviais, que fornecem as condições mais perfeitas para seu desenvolvimento. A colheita das uvas é um dos eventos mais significativos na região de Melnik. Antes que isso possa ocorrer, o amadurecimento das uvas é cuidadosamente monitorado para que todas atinjam a maturidade ideal. Depois disso, as uvas são colhidas manualmente e apenas as mais saudáveis são usadas.

Não perca uma degustação no local

As temperaturas e brisas naturais da montanha são usadas para resfriar as uvas antes que o processo de fermentação possa começar. Dentro dos tanques de fermentação, as uvas são deixadas para se transformarem em um vinho excelente. Para garantir a alta qualidade do vinho, os fermentadores usados não têm impacto mecânico nas uvas ou no vinho. Os vinhos produzidos na vinícola que não podem ser perdidos são o Via Aristotelis White Blend 2019 e o Orbelia Rose Melnik 2019.