Villa Melnik Winery

Villa Melnik Winery, uma vinícola boutique familiar focada em Melnik

A Villa Melnik Winery é uma vinícola boutique familiar que se concentra em vinhos feitos com a uva Melnik. A vinícola está situada no Vale do Rio Struma, na Bulgária, com vistas de tirar o fôlego das Montanhas Prin e Belasitsa. Seu comprometimento com a produção de vinho representa tradição, coragem e destino por meio de sua conexão com a terra e sua rica história.

Cultivando uvas indígenas e internacionais

A família Zikatanov da Villa Melnik Winery plantou seus vinhedos com uvas internacionais e indígenas com a visão de trazer de volta a glória do vinho Melnik, que foi vivenciada na história da área. As uvas são usadas para criar misturas únicas entre uvas búlgaras raras com inovação contínua, produzindo variedades como o vinho Shiroka Melnik, Ruen, Melnik 1300, Mavrud, Sandanski Misket, Keratsuda, Cabernet Sauvignon, Merlot, Syrah, Pinot Noir, Sangiovese, Chardonnay, Viognier e Sauvignon Blanc.

A moderna vinícola reformada da Villa Melnik foi inaugurada em 2013 e tem capacidade para 250 toneladas de uvas por ano.

A vinícola é construída em três níveis, onde as adegas são escavadas nas colinas arenosas. O processo de vinificação permite que o vinho se mova com fluxo de gravidade pelos três níveis do edifício. Este processo é energeticamente eficiente e permite que os produtores de vinho tratem o vinho com cuidado, mantendo sua estrutura natural.

Abordagem honesta à vinificação

A Villa Melnik Winery adota uma abordagem honesta à produção de vinho com respeito tanto ao ambiente local, à natureza e ao bebedor de vinho. Eles produzem vinhos excelentes, de alta qualidade e mundialmente renomados que ainda mantêm seu distinto caráter Melnik.