Principi Di Mola Winery

A vinícola Principi di Mola nasceu da rica história

A vinícola e propriedade Principi di Mola é uma das principais vinícolas privadas italianas na Sicília, na província de Messina, na Itália. A vinícola nasceu da rica história da agricultura na área que foi perpetuada por muitas gerações.

Na vinícola essa história é então confrontada com as inovações proporcionadas pelas tecnologias atuais

Na adega é utilizada a mais recente tecnologia

Em todo o processo de produção de vinho na Principi di Mola, grande cuidado e atenção são dados a cada etapa da jornada, desde o cuidado das videiras e do solo, a colheita das uvas e a transformação das uvas em um vinho excelente. O território da vinícola Principi di Mola é extremamente montanhoso e fica no vale Patri, o que o deixa bem ventilado e exposto a longas horas de luz solar. Este clima e terroir significam que as uvas produzidas são apenas da mais alta qualidade. Os vinhedos no vale são plantados em um terreno montanhoso em fileiras, que ficam a 2,5 metros de distância, permitindo que a luz solar infiltre nas videiras. Todo o vinhedo é cultivado usando o método de espaldeira e poda Guyot. A maioria dos processos nos vinhedos, incluindo as operações de cobertura, esverdeamento, poda e capina, são realizados usando as tecnologias mais avançadas que permitem produtos de alta qualidade com esforços limitados.

A produção de vinho respeitando a natureza

A fertilização faz uso apenas de fertilizantes orgânicos, juntamente com a técnica de adubo verde para solo mais fértil. A colheita das uvas é feita manualmente com o uso de tesouras para selecionar apenas as melhores uvas. Os vinhos mais populares produzidos em Principi di Mola são o Mamertino Bianco DOP, o Mamertino Rosso DOP e o IGP Terre Siciliane White.