SylvanVale Winery

A história da família de SylvanVale

SylvanVale é o nome dado aos vinhedos que cercam o histórico Devon Valley Hotel. Construído em 1947, o hotel é um marco bem conhecido de Stellenbosch, e gerações de moradores de Stellenbosch têm boas lembranças de desfrutar de uma bebida ou uma refeição sentados no pátio do hotel com vista para os vinhedos. Esses vinhedos agora produzem os vinhos SylvanVale para a família Louis.

Uvas são cultivadas na propriedade desde a década de 1960. Hoje, SylvanVale oferece alguns dos vinhedos de melhor qualidade do vale. As encostas voltadas para o sudeste, com seus ricos solos vermelhos e a brisa fresca do Atlântico, produzem excelentes cultivares de Pinotage Cabernet e Chenin Blanc.

Enóloga Lorna Hughes

A viticultora Lorna Hughes, que foi fundamental no renascimento da propriedade, implementa um programa de gestão de qualidade total, com rigorosa seleção de cachos ao longo do ano. Isso resulta em frutas intensamente saborosas e ultramaduras, a base dos vinhos grandes e ousados da SylvanVale.

A partir da colheita de 2003, a produção dos vinhos SylvanVale foi transferida da adega Devoncrest de Martin Meinert para a nova adega em Monterosso, com Mark Carmichael-Green agora ocupando o cargo de enólogo.

A SylvanVale produz uma variedade de vinhos "boutique" artesanais, incluindo o excelente Pinotage Reserve encorpado, amadurecido em carvalho francês novo; um Rosé seco, fresco e frutado, feito inteiramente de Cabernet Sauvignon; e o rico, mas seco, Chenin Blanc.