Vinícola Verificada
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Vinícola Verificada
"PLANTAR AS VARIEDADES CERTAS NOS LOCAIS CERTOS É O PRIMEIRO E MAIS IMPORTANTE. SE VOCÊ QUER FAZER GRANDES VINHOS, VOCÊ DEVE CULTIVAR UVAS EXCELENTES. CUIDE DAS UVAS ORGANICAMENTE E FAÇA O MENOS POSSÍVEL COM O VINHO."
O enólogo da Terra Savia, Jim Milone, se sente muito sortudo por produzir vinho dos vinhedos do vale de Sanel há mais de 40 anos. Ele é um viticultor de quarta geração em Hopland, seguindo os passos de seu bisavô, que emigrou da Itália quando jovem e operou a primeira vinícola de Hopland até a proibição. Ele cresceu trabalhando nos vinhedos da família, desenvolvendo um amor pela terra que só aumentou com o tempo e fundou a primeira vinícola em Hopland após a proibição.
Na Terra Sávia, produzimos vinhos orgânicos premiados e azeite de oliva extravirgem orgânico premium. Somos apaixonados por como controlamos 100% de todo o nosso processo de cultivo orgânico de uvas e azeitonas selecionadas para elaborar o vinho maravilhosamente frutado em sua taça e azeite de oliva aromático e herbáceo digno de ser consumido às colheradas. Nossa propriedade fica no belo Vale Sanel, no Condado de Mendocino, Califórnia. Ao escolher desfrutar de nossos produtos, você também está protegendo habitats de vida selvagem, conservando florestas tradicionais, reduzindo resíduos e emissões de carbono e apoiando uma pequena empresa familiar.
Seu objetivo na vinificação é criar vinhos que sejam verdadeiras extensões da uva, do vinhedo e do terroir. A filosofia de vinificação de Jim se desenvolveu ao longo de décadas de produção de uma grande variedade de vinhos de muitos locais diferentes. Seu mantra: "coloque mais esforço no vinhedo e minimize o tratamento na adega; a vinificação começa quando você coloca o primeiro composto no outono e poda no inverno." Cada etapa da produção de vinho, da poda ao engarrafamento, é considerada para minimizar nosso impacto no meio ambiente e em nossos produtos.
14160 Mountain House Road, Hopland, California 95449, United States
Confira avaliações verificadas de visitantes que gostaram de seu tempo em Terra Sávia Winery & Olive Mill.
Escreva uma avaliaçãoLugar lindo e muito bem cuidado. Excelentes vinhos e azeites. Grande competência e profissionalismo, excelentes preços.
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Absolutamente adorei tudo sobre este lugar. Vinho fantástico, azeite fantástico e depois adicione animais de resgate e um viveiro de plantas. A mulher maravilhosa que nos servia era uma mulher tão gentil e interessante que eu voltaria apenas para servir. Recomendaria verificar.
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Minha esposa e eu tropeçamos neste lugar em uma curta escapadela de fim de semana. Passamos várias horas lá, conversando com o zelador, degustando suas incríveis seleções de vinhos (e nenhum de nós gosta particularmente de vinho, então foi notável que encontramos vários que realmente gostamos), bem como suas incríveis seleções de azeites. É um local ideal para famílias e animais de estimação, o que é enorme para nós, já que normalmente viajamos com os nossos dois cães pequenos, por isso qualquer local que os permita entrar com um sorriso está no topo da nossa lista de locais favoritos. A cereja no topo dos vinhos, óleos, sabonetes, chás e méis é o santuário animal da herdade. Recebemos algumas cestas de cenouras, peras e maçãs para alimentar os burros, ovelhas, cabras, touros e até galinhas. Com certeza voltaremos e já estamos recomendando a amigos e familiares.
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Experiência absolutamente incrível com Monica hoje. Ela ficou mais do que feliz em nos contar tudo sobre o lugar e nos fez sentir muito bem-vindos. Muito amigo dos cães, divertiu-se muito com a degustação de azeite e vinhos, e pôde acariciar e alimentar um monte de animais de fazenda diferentes que agora estão vivendo sua melhor vida.
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Paramos aqui algumas vezes. Agradecemos o fato de esta ser uma vinícola totalmente orgânica. Apreciamos o merlot e um azeite com limão. Muitos móveis exclusivos feitos de barris de vinho, um Porsche antigo, cabras muito simpáticas e uma bela vista de uma colina próxima.
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