Weingut Konstanzer

Vinícola Konstanzer, na área vulcânica de Kaiserstuhl, no Alto Reno

A vinícola Konstanzer fica na área vulcânica de Kaiserstuhl, no Alto Reno, entre Colmar e Freiburg. O portão da Borgonha influencia o clima mediterrâneo e oferece condições ótimas para as variedades clássicas da Borgonha. Os vinhedos estão presentes em Ihringen, no canto sudoeste de Kaiserstuhl, e em Winkleberg. Eles são uma das melhores regiões vinícolas da Alemanha. As videiras estão presentes em encostas em socalcos com caminhos ocos entre elas. O solo vulcânico da área tem capacidade de retenção de calor e, juntamente com um microclima único, fornece condições ótimas para a viticultura na região . A região também abriga uma variedade de lagartos e cactos. A qualidade de seus vinhos é determinada por meio de trabalho direcionado no vinhedo, da poda ao trabalho foliar até a colheita manual seletiva.

Vinhos incríveis cuidadosamente elaborados

Por meio do trabalho ecológico de vinhedos, por meio de semeadura, cultivo suave e manutenção da saúde das plantas, eles criam um equilíbrio com a natureza, bem como a expressão do terroir e o caráter dos vinhos. Eles acreditam firmemente na manutenção adequada dos vinhedos para melhorar os vinhos, e práticas orgânicas ajudam na proteção da natureza e dos vinhedos para o futuro. As principais variedades de uva que eles cultivam são Pinot Gris, Blanc, Noir, Chardonnay, Silvaner e Muscat. Elas são usadas para fazer seus famosos vinhos tintos e brancos. as uvas são colhidas manualmente e levadas para a adega. Após a fermentação dos vinhos, eles são deixados para envelhecer em tanques de aço inoxidável e barricas de madeira. Ajuda o vinho a obter um sabor frutado intenso e estrutura robusta. Os vinhos tintos passam por maturação por até 24 meses.