Privat-Weingut Schlumberger-Bernhart

Privat-Weingut Schlumberger-top A prioridade de Bernhart é produzir vinhos excepcionais. Somente solo rico em húmus, solto e com alta concentração de microrganismos pode produzir vinhos varietais aromáticos que representam o caráter do solo e da área. Ao esverdear e plantar, cobrimos completamente o suprimento de nitrogênio, garantindo um crescimento uniforme e uma estrutura sólida do solo. Nenhum pesticida sintético é permitido, e a viticultura orgânica tem permissão para utilizar cavalinha, óleo de erva-doce e fermento em pó nas videiras, bem como os produtos químicos enxofre líquido e cobre.

Qualidade antes da quantidade

A vinícola regula os rendimentos para produzir a qualidade necessária com trabalho intenso de folhagem, desbaste de verão e colheita manual cuidadosa, às vezes em várias passagens. Os rendimentos de longo prazo estão 40 por cento abaixo do máximo legal e variam entre 50 e 60 hl por hectare. Um nível historicamente consistente de qualidade do vinho sempre foi uma prioridade para um produtor de vinho premium em escala relativamente pequena. Apesar do domínio da industrialização, o legado vitícola da região ainda está muito vivo e próspero. A qualidade dos vinhos na vinícola não diminuiu ao entrar no novo milênio.

Purista mas substancial

Para manter as características distintivas que a região transmitiu às uvas, a vinícola cultiva os vinhos de vários lugares e parcelas de forma independente. Todos os vinhos foram deixados para fermentar completamente na vinícola sem quaisquer tratamentos ou adoçantes adicionais. O uso da madeira como material fornece circunstâncias perfeitas para a vinificação tradicional. A madeira respira e naturalmente fornece quantidades homeopáticas de oxigênio essencial para leveduras e bactérias que quebram ácidos. Os profissionais da vinificação trabalham arduamente e com entusiasmo para produzir garrafas de vinho com sabores e aromas requintados.

Terroir e clima contribuindo para a produção

No sudoeste da Alemanha, entre Freiburg am Breisgau e Basel, que já faz parte da Suíça, fica o Baden Markgräflerland, às vezes conhecido como a Toscana da Alemanha. Riesling, Sauvignon Blanc e Cabernet-Merlot também são cultivados nos vinhedos, junto com 85% adicionais de variedades Gutedel e Borgonha. A exposição ao sul do vinhedo é onde o auge da qualidade do vinho cresce. Os mosteiros medievais já davam grande importância a esta abóbada, uma das mais antigas de Laufen. Os pequenos afloramentos de calcário do solo de marga evocam características da Borgonha, tornando este um local ideal para os tradicionais Pinot Blanc, Pinot Gris e Pinot Noir. Os vinhos ousados amadurecem em barris de madeira e mostram todo o seu potencial após serem concluídos.