Weingut Zähringer: A Legacy of Biodynamic Winemaking

Weingut Zähringer, fundada em 1844 na base da Floresta Negra

Joseph Zähringer fundou a Weingut Zähringer em 1844 na base da Floresta Negra, cercada pelo Reno, França e Suíça. Fabian Zähringer, a sexta geração da família, administra a vinícola agora e está no negócio desde 2010.

A cultura orgânica como seu motivo

Em 1987, a Zähringer foi uma das primeiras vinícolas a começar com agricultura e viticultura orgânicas. Em 2010, a vinícola foi certificada pela DEMETER e se envolveu no desenvolvimento da viticultura orgânica pelo uso de métodos biodinâmicos. Eles até ganharam o primeiro lugar no Organic Farming Award em 2013. O principal objetivo da vinícola é fazer vinhos únicos que reflitam a biodiversidade e as qualidades naturais de sua região.

O Clima Ameno nos Vinhedos

Seus vinhedos estão presentes em Markgraflerland, na região de South Baden. O local é cercado por pequenos rios e córregos que dão à área um terreno de vale. As encostas do sul são plantadas com videiras, enquanto o norte cultiva frutas e campos. A proximidade do Reno e do Portão da Borgonha direciona o ar quente do Mediterrâneo para o local que mantém um clima ameno nos vinhedos, perfeito para uvas de alta qualidade. Os principais tipos de uva que crescem em seus vinhedos incluem Gutedel, Müller-Thurgau, Pinot Blanc, Pinot Gris, Chardonnay, Viognier, Sauvignon Blanc, Cabernet Blanc, Gewürztraminer, Muskateller, Pinot Noir, Merlot e Cabernet Franc. As melhores uvas vão para a produção de seus premiados vinhos tintos, brancos, rosés, espumantes, de sobremesa e fortificados. Seu Pinot Blanc Orange 2017 ganhou o prêmio de melhor vinho branco orgânico no Mundus Vini Biofach 2020.