Guia da Região Vinícola do Vale do Colchagua

O Vale de Colchagua é o paraíso do vinho tinto e uma das regiões produtoras de vinho mais importantes da América do Sul, aninhada entre os Andes e a Cordilheira da Costa. A região produz alguns dos melhores vinhos tintos do Chile, principalmente Cabernet Sauvignon, Carmenere e Syrah. O Vale de Colchagua é uma das regiões vinícolas mais promissoras do Chile, graças a uma combinação de ambiente favorável, clima, solo, enólogos qualificados e marketing concentrado. Esta maravilhosa região vinícola é relativamente nova em comparação com o tradicional Vale do Maipo, e foi concebida com o enoturismo em mente, com instalações e serviços de produção de vinho de última geração.

Confira as melhores provas de vinho e passeios no Vale de Colchagua!

Onde fica a região vinícola do Vale de Colchagua?

O Vale de Colchagua está localizado no centro do Chile, limitado a norte pela área vinícola de Cachapoal e a sul pela região vinícola de Curico. A oeste, a região fica próxima ao Oceano Pacífico. O vale fica a cerca de 160 quilômetros ao sul de Santiago, e a viagem leva cerca de duas horas. O Vale de Colchagua está localizado entre os Andes e a Cordilheira da Costa. A área abrange a porção sul do amplo vale do Rapel. Os vinhedos mais promissores estão nas encostas da Cordilheira da Costa, Apalta, Peralillo e Lolo. A região possui uma adega bem equipada e instalações de degustação que proporcionam ótimas experiências de prova de vinho.

História da região vinícola do Vale de Colchagua

Em comparação com outras regiões vinícolas conhecidas e históricas da América do Sul, o Vale de Colchagua é uma região vinícola relativamente recente. Como a área vinícola foi concebida com o enoturismo em mente, praticamente todas as vinícolas possuem salas de degustação e adegas fantásticas. A Wine Enthusiast Magazine nomeou a região como a Melhor Região Vinícola do Mundo em sua edição de 2005. A região é conhecida por suas castas de Bordéus, que foram introduzidas no final do século XIX antes que a filoxera devastasse os vinhedos europeus. A região emergiu como a rainha dos vinhos tintos chilenos, produzindo cortes de Bordéus de alta qualidade.

O terroir e a geografia da região vinícola do Vale de Colchagua

O Vale de Colchagua tem um clima mediterrâneo ameno, com brisas marinhas refrescando as vinhas. A região é mais amena do que a vizinha região vinícola do Maipo. As encostas do vale são bastante íngremes nas margens das montanhas costeiras, que são em grande parte terraceadas para o cultivo de uvas. O solo é predominantemente granítico e bem drenado. A variação de temperatura diurna do vale permite que as uvas melhorem seu perfil aromático enquanto mantêm a mistura ideal de maturação e acidez. O Rio Tinguirrica flui ao longo da fronteira norte de Colchagua.

Castas populares da região vinícola do Vale de Colchagua

A principal casta do Vale de Colchagua é Cabernet Sauvignon representando aproximadamente 40% da produção total de uvas. Outras castas cultivadas na região são Carmenere, Syrah, Merlot, Malbec, Chardonnay, Petit Verdot, Cabernet Franc e Pinot Noir. Os vinhos tintos do Vale de Colchagua são potentes e ousados com taninos maduros.

Comidas para harmonizar com o vinho do Vale de Colchagua

Rojões

Rojões são um prato tradicional, mais popular no Norte de Portugal. Os rojões têm origens humildes, mas evoluíram para um clássico português, amado em todo o país. Este ensopado rústico de porco português está disponível em várias variações, mas as mais comuns são cortes mais gordos de porco sem osso marinados em vinho branco, alho, folhas de louro e cominho. Depois, os cortes são cozidos lentamente na mesma marinada. Tradicionalmente, o prato é servido com arroz, batatas ou pão rústico. Harmonize este fabuloso prato com vinhos tintos Bairro.

Frango à Kiev

O Frango à Kiev é criado com peito de frango desossado que foi esmagado para achatar e depois temperado com ervas refrescantes e manteiga. Em seguida, é passado por farinha de rosca ou farinha e cozido em óleo quente até ficar dourado e crocante. O prato é bem conhecido em todo o mundo, embora sua origem seja desconhecida. Acredita-se que o prato tenha se originado na Ucrânia, Rússia ou França. O prato tornou-se popular na década de 1970.

Fish and Chips

Um alimento substancial e reconfortante bem conhecido é o fish and chips. O prato originou-se no Reino Unido e agora é popular em todo o mundo. A estrela do prato é o filé de peixe branco, especificamente bacalhau, haddock e linguado. Fish and chips é considerado o prato nacional do Reino Unido e há muito está associado a ele. Diz-se que o prato teve origem na década de 1860 e explodiu em popularidade por volta de 1910. Para fazer este prato delicioso, primeiro mergulhe o filé de peixe fresco na massa antes de cozinhá-lo com batatas em óleo quente ou banha. A massa é frequentemente composta de ovos, leite e farinha. Diz-se que o prato é um cruzamento das culturas inglesa e judaica. O prato é servido em papel manteiga com jornal por cima. Este prato delicioso combina bem com vinhos tintos do Vale de Colchagua.

Lugares para visitar na região vinícola do Vale de Colchagua

Museu de Colchagua

O Museu Colchagua é um dos melhores museus privados da América do Sul, com a maior coleção. Este incrível museu fica a apenas 180 km ao sul de Santiago e é um lugar imperdível no Chile. O museu abriga uma história de 400 milhões de anos. Iniciado em 1995, o museu foi fundado por Carlos Cardoen Conejo com o objetivo de conservar e promover o patrimônio cultural do Chile. Descubra fósseis, Paleontologia, arqueologia, artes pré-colombianas, livros históricos e objetos do império Inca que estão bem expostos nos respectivos departamentos. O museu também abriga várias joias, têxteis e objetos metalúrgicos de diferentes períodos de tempo. A coleção é enorme, com cerca de 7000 objetos em exposição.

Molino de agua de Pañul

O Molino de agua de Pañul é um moinho de água do século XIX. Os arredores são de tirar o fôlego, e você pode desfrutar da paz e tranquilidade de uma vila rural longe da agitação da vida urbana. Em uma língua indígena, o termo "Pañul" refere-se a ervas terapêuticas. A vila também é bem conhecida por seus artesanatos em argila, que foram transmitidos ao longo dos séculos. O bairro também tem excelentes opções gastronômicas, onde você pode desfrutar de um jantar maravilhoso enquanto saboreia um café orgânico. Visite este belo e histórico local se você estiver no Vale de Colchagua.