Guia da região vinícola de Costers del Segre

Costers del Segre é uma Denominação de Origem Protegida espanhola para vinhos produzidos na província catalã de Lleida. A denominação de origem Costers del Segre é uma união de sete municípios dispersos pelo vale do rio Segre e pelos Pirenéus de Lleida, com o objetivo comum de produzir vinhos de alta qualidade na província de Lleida. O nome "Costers del Segre" traduz-se como "as margens do rio Segre", um afluente do Ebro, que foi fundado há menos de duas décadas. Costers del Segre é a primeira DO a ter o seu programa de sustentabilidade.

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Onde fica a região vinícola de Costers del Segre?

Costers del Segre é uma área vinícola de Denominação de Origem na Catalunha, na costa noroeste da Espanha. O nome refere-se às "Margens do Segre", um rio que flui das montanhas dos Pirenéus e alcança o rio Ebro cerca de sul de Lleida. A maioria dos vinhedos está localizada na vasta bacia do Segre. A DO foi estabelecida em 1986, mas passou por várias mudanças desde então, incluindo a introdução de novas variedades estrangeiras, a adoção de técnicas atuais de vinificação da Califórnia e a formação de sub-regiões.

História da região vinícola de Costers del Segre

A vinificação prosperou em Costers del Segre por gerações, apesar da sua posição relativamente inconveniente em termos de rotas comerciais. Continuou indefinidamente até que a filoxera devastou a região no final do século XIX. Muitos locais tradicionais de cultivo de vinho não foram replantados, mas convertidos em olivais. Uvas tradicionais como Samso (Carinena) deram lugar a uvas mais populares, tanto locais (Monastrell) quanto estrangeiras (Cabernet Sauvignon) (Cabernet Sauvignon). A região voltou a ganhar destaque como resultado de uma única propriedade, Raimat, localizada perto do ponto mais ocidental da denominação. Raimat é a maior vinícola privada da Espanha e uma das mais inventivas, e é em grande parte responsável por colocar Costers del Segre no mapa vinícola internacional.

O terroir e a geografia da região vinícola de Costers del Segre

O clima é continental, com verões quentes e invernos frios, que são principalmente afetados pelos Pirenéus. A precipitação média na denominação vinícola é de aproximadamente 450 mm, com 300 mm sendo mais prevalente no oeste. Ao longo do ano, também há diferenças severas de temperatura entre o dia e a noite. Seca, granizo e geadas de primavera são todas ameaças potenciais aos vinhedos. Embora os vinhedos estejam distribuídos geograficamente, a maioria está em solos escuros calcários com alto teor de cal, baixo teor de argila e baixa matéria orgânica. A elevação de Costers del Segre varia de 250 a 700 metros acima do nível do mar.

Variedades de uva populares da região vinícola de Costers del Segre

Os tipos clássicos de vinho branco Macabeu e Parellada predominam em toda a região. A densidade máxima de plantio permitida é de 2.500 videiras por acre. Os vinhedos no oeste da província empregam sistemas de irrigação para combater os efeitos do frio e do calor.

As variedades de uva autorizadas pela denominação são:

Tintas: Garnatxa Negra, Ull de llebre, Trepat, Cabernet Sauvignon, Merlot, Monastrell / Garrut, Sumoll, Syrah, Mazuela / Samsó, Pinot Noir, Cabernet Franc, Garnatxa Tintorera, Petit Verdot e Malbec.

Brancas: Macabeu, Xarel·lo, Parellada, Chardonnay, Garnatxa Blanca, Riesling, Sauvignon Blanc, Moscatell d’Alexandria, Malvasia / Subirat Parent, Gewurztraminer, Albarinho, Chenin, Viognier, Verdejo e Godello.

Comidas para harmonizar com o vinho Costers del Segre

Carneiro assado

O carneiro é uma carne versátil que pode ser apreciada durante todo o ano com indulgência especial. Muitos sabores complementam o carneiro, então você pode usar uma variedade de ervas, especiarias e temperos para realçar o sabor da sua escolha.

Pratos de carneiro assado, como costeletas de carneiro, perna de carneiro ou costeletas de carneiro, combinam bem com vinhos tintos potentes da denominação vinícola Costers del Segre.

Coq au vin

Coq au vin, um famoso prato francês, existe há séculos e ainda é apreciado hoje. A carne tenra e suculenta com molho rico e delicioso satisfaz qualquer paladar em qualquer época do ano. O prato é geralmente feito de frango, bacon, cogumelos e chalotas em um molho de vinho tinto. Tradicionalmente, o Coq au vin é servido com batatas cozidas como acompanhamento.

O Coq au vin pode ser preparado usando diferentes ingredientes, como vegetais e carne, o que o torna versátil o suficiente para ser apreciado por uma ampla gama de vinhos, especialmente vinhos complexos de Costers del Segre.

Queijo Époisses

Époisses é um queijo esfarelado de leite de vaca com casca brilhante e corpo pálido bege, cremoso e um pouco salgado. Ele deve maturar por pelo menos 4 semanas antes que seus sabores salgados, picantes e doces, bem como um aroma poderoso e pungente, se desenvolvam completamente.

De acordo com a BBC, o queijo é tão fedorento que foi proibido no transporte público na França. Sua casca natural, brilhante e vermelho-tijolo se forma durante o processo de envelhecimento, quando é enxaguado com água de Marc de Bourgogne (um conhaque envelhecido da Borgonha). Époisses são embalados em uma caixa de madeira para facilitar o transporte e evitar que o queijo escorra.

É melhor servi-lo com uma fatia de pão crocante e um copo de vinho branco seco de Costers del Segre.

Lugares para visitar na região vinícola de Costers del Segre

Turo Seu Vella

O Turó de la Seu Vella é uma colina no coração de Lleida e é também o ponto mais alto da cidade, com vista sobre a planície do Segre. A Seu Vella de Lérida, a Canónica, o Castelo da Zuda, os Poços de Gelo e as muralhas de vários baluartes que o rodeiam estão todos localizados no promontório. O complexo é também fantástico. As estruturas ainda estão em excelente estado. A igreja medieval ainda contém belos murais do século XIII, e há também belos portões antigos nos terrenos.

Não pode perder quando conduz para Lleida. O Turo Seu Vella ergue-se alto e forte no topo do pico mais alto da cidade. Mesmo que não esteja interessado em história, a subida irá recompensá-lo com vistas espetaculares de toda a cidade.

Parque Natural Municipal de la Mitjana

La Mitjana é um excelente lugar para passear, praticar desporto e observar aves e plantas. Em 1979, foi reconhecido como área natural de interesse. O Parque Mitjana é uma zona ecológica ribeirinha em Lleida que está densamente repleta de pequenos lagos e árvores. O parque estende-se por 90 hectares e está localizado a nordeste da cidade, ao longo do rio Segre, a montante da barragem do canal de Seros.

A água é a característica mais distintiva da área. O microclima atual promoveu o desenvolvimento de uma rica floresta ribeirinha. A flora da região inclui choupos, choupos, freixos, plantas arbustivas como salgueiros, tamarindos ou silvas, e a Boga, cana, lírio-amarelo ou caniço. A área tem espaços para piqueniques, um cais e pontes pedonais que atravessam o rio Segre.

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