Guia da Região Vinícola de Beaune

Beaune, a capital da Borgonha, é uma cidade animada na região de Côte d'Or, em França. Está localizada perto de Dijon e oferece muitas oportunidades para enoturismo e cultura. A cidade é cercada por vinhedos e ostenta muitos exemplos de inovação arquitetônica. A arquitetura da cidade reflete seu status como um dos principais centros vinícolas da Borgonha. A cidade possui numerosos monumentos medievais, incluindo muitas igrejas principalmente do século XIII ao século XV. A região também é famosa por sua culinária, amplamente elogiada pelos críticos gastronômicos. Os Climats ou terroirs de Beaune estão classificados na Lista do Patrimônio Mundial da UNESCO. 

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Onde fica a Região Vinícola de Beaune?

Beaune é uma cidade na região de Bourgogne-Franche-Comté, na França. É cercada por vilarejos e comunas como Vougeot, Gevrey-Chambertin, Meursault, Puligny-Montrachet e Morey-Saint-Denis. A comuna de Beaune está situada na sub-região Côte de Beaune, da região vinícola da Borgonha. Esta região abriga muitos produtores de vinho e vinhedos famosos. O vinho mais famoso de Beaune é o vinho da Borgonha, um vinho tinto proveniente da uva Pinot Noir. O vinho de Beaune é considerado altamente colecionável e difícil de encontrar.

A História da Região Vinícola de Beaune

A região vinícola de Beaune é uma das mais antigas da França. Foi visitada por Catarina de Médici, que trouxe a viticultura da Itália e plantou vinhedos ali. Esta região vinícola também é importante porque seus vinhos são geralmente considerados alguns dos melhores da Borgonha. Beaune é famosa por seus vinhos tintos desde o século XVI, mas também produz vinhos brancos feitos com uvas Chardonnay.

Terroir de Beaune

Beaune é conhecida por seus vinhedos, que produzem vinhos reconhecidos em todo o mundo. O clima é ameno e há muitos dias de chuva leve. Seu solo existe há milhares de anos e é conhecido por produzir alguns dos vinhos mais famosos do mundo. A cidade é o ponto de partida dos vinhos tintos provenientes da uva Pinot Noir e, em menor escala, da uva Cabernet Sauvignon. De Beaune, os vinhos tintos são enviados para mercados de todo o mundo. Os vinhos brancos vêm da uva Chardonnay.

Características dos Vinhos de Beaune

Beaune é principalmente um vinho tinto produzido e é considerado o vinho tinto mais caro e prestigiado do mundo. Os preços do vinho de Beaune são determinados por seu potencial de envelhecimento e apelo de marketing de luxo. O vinho de Beaune tem um caráter distinto que pode ser atribuído ao seu terroir - é criado a partir de variedades de uva Pinot Noir e deve envelhecer por pelo menos dois anos antes de ser lançado. O vinho de Beaune tem uma cor rubi profunda com tons de marrom. É frutado e frequentemente caracterizado por sabores de cereja doce, ameixa e cassis. Vinhos brancos feitos com variedades de uva Chardonnay também são permitidos sob a denominação de Beaune. As uvas Chardonnay são conhecidas por seu alto teor de açúcar e casca grossa. Geralmente são usadas na produção de vinhos com madeira, que têm sabor de baunilha, mel ou caramelo.

Comidas para Harmonizar com o Vinho de Beaune

Lúcio-perca Assado

O lúcio-perca é um peixe delicioso e fácil de preparar com poucos ingredientes. É um prato perfeito para receber convidados ou para o cozinheiro ocupado. Para este prato, você precisará de uma assadeira e algumas peras, raiz de alcaçuz e tomilho. O lúcio-perca é comumente encontrado na Europa e tem carne firme e branca, perfeita para assar e harmonizar com o vinho de Beaune. Os dois ingredientes se complementam tão bem que o prato se torna uma delícia para o seu paladar.

Délice de Bourgogne

Délice de Bourgogne é um queijo francês feito com leite cru. Foi originalmente criado na Borgonha e tem uma textura macia, cremosa e amanteigada, com sabor de nozes. É harmonizado com vinho branco de Beaune e servido em temperatura ambiente.

Boeuf Bourguignon

O boeuf bourguignon é um prato feito com carne bovina cozida lentamente em vinho tinto e caldo de carne, com outros ingredientes como cebolas e cenouras adicionados. O cozimento lento no vinho remove qualquer amargor da carne. Este prato tem um sabor muito rico e complexo que pode ser apreciado por muitas pessoas! 

Boeuf bourguignon

O boeuf bourguignon é um ensopado de carne bovina cozido lentamente, tradicionalmente feito na culinária francesa usando vinhos da Borgonha. O prato é tipicamente feito com carne bovina, cebola, cenoura, aipo e farinha. A carne é dourada na manteiga ou óleo antes de ser adicionada aos outros ingredientes. O bœuf bourguignon é frequentemente servido com batatas cozidas ou massa.

O prato não é uma receita regional da Borgonha; é o uso do vinho que explica o nome. O prato foi registrado pela primeira vez em 1867, frequentemente feito com carne de sobra. O prato foi reconhecido como uma especialidade da Borgonha no início do século XX. 

Os sabores do prato são ricos, complexos e substanciais graças ao longo tempo de cozimento. O ousado vinho tinto de Beaune adiciona profundidade ao molho.

Lugares para Visitar na Região Vinícola de Beaune

Hospices de Beaune

O Hospices de Beaune é uma obra-prima arquitetônica que serviu como hospital e lar para os doentes e pobres desde a Idade Média. Foi uma das instituições medievais mais importantes da França até entrar em declínio durante a Revolução Francesa. A instituição revitalizada tornou-se um dos monumentos históricos mais prestigiados da França, com sua arquitetura gótica flamejante, seus telhados policromados e seus jardins espetaculares. O Hospices de Beaune também é usado para leilões de vinhos uma vez por ano.

Parc de la Bouzaize

O Parc de la Bouzaize é um dos parques mais bonitos da cidade. O parque é composto por uma série de lagos, rios e riachos, bem como árvores antigas. Nos dias quentes de verão, as pessoas podem relaxar à sombra proporcionada por essas árvores ou se refrescar pulando em um dos muitos lagos espalhados ao redor.

Musée du Vin - Hôtel des Ducs de Bourgogne

O Musée du Vin é um museu do vinho localizado em Beaune. O museu foi fundado pelos Ducs de Bourgogne, que foram os Duques da Borgonha até 1477. A coleção é composta principalmente por vinhos da Borgonha e Champagne, que são exibidos em uma variedade de salas decoradas com algumas das mais belas pinturas.

Perguntas Frequentes sobre a Região Vinícola de Beaune